Pregunta del cliente: Hace poco compré 600 g de té Fushou Lishan por NT$6,000. Estaba delicioso cuando lo probé en la tienda de té, pero al llegar a casa el sabor cambió muchísimo. Incluso fui al supermercado a comprar agua purificada para prepararlo, pero aun así hay una gran diferencia con el de la tienda. ¿Cómo puedo preparar el té de alta montaña para que quede delicioso?
Cómo preparar té de alta montaña
Té Liao Chang Xing: ¿Compraste un gran té pero no sabes cómo prepararlo? No dejes que una mala técnica de infusión arruine un buen té. ¿Cómo preparar té de alta montaña? Como dice el refrán, un buen artesano necesita las mejores herramientas; te sugerimos preparar agua de manantial y una tetera de porcelana. Sigue estos pasos y podrás infundir una taza perfecta sin esfuerzo.
1. Hervir el agua: Para el té de alta montaña, lo ideal es usar agua de manantial o de río. Si no consigues agua de manantial, puedes usar agua del grifo sin problema. Evita a toda costa el agua purificada o destilada. Hierve el agua y resérvala.
2. Calentar los utensilios: Usa un poco de agua caliente para precalentar la tetera y las tazas. Esto sirve para limpiar los utensilios y, al mismo tiempo, elevar su temperatura para evitar que el agua se enfríe demasiado rápido y afecte el sabor del té.
3. Agregar las hojas de té: Para una tetera de 100 ml, calcula unos 6 gramos de té de alta montaña. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto, por lo general entre 6 y 10 gramos.
4. Infusión: Vierte el agua caliente en la tetera. La primera infusión debe durar unos 3 minutos. Para las siguientes, puedes aumentar el tiempo en 60 segundos por cada infusión. Al terminar, vierte el té en un servidor (jarra de juicio) para evitar que se pase de tiempo y quede muy cargado.
Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar fácilmente de un excelente té de alta montaña. Un buen té de alta montaña se puede infusionar de 3 a 5 veces. Además, las hojas ya utilizadas se pueden poner en una botella con agua y dejar en el refrigerador toda la noche para preparar un té frío; al día siguiente tendrá un sabor fantástico.