Pregunta de un internauta: Un amigo me pidió que le comprara té Pouchong semiesférico, pero la verdad no lo encuentro por ninguna parte, y parece que tampoco es igual al té Wenshan Pouchong. ¿Podría decirme qué tipo de té es el Pouchong semiesférico, cuáles son sus características y dónde se puede comprar?
Chang Hsing Tea: Hola. El té Pouchong semiesférico es en realidad lo que en Taiwán se conoce popularmente como té Oolong. De hecho, Pouchong semiesférico es su nombre correcto, pero por costumbre en Taiwán se le llama simplemente Oolong. Tanto el Pouchong semiesférico como el Pouchong en hebras (comúnmente llamado solo Pouchong) pertenecen a los tés semifermentados; la única diferencia es que uno se procesa en forma de esferas y el otro en hebras alargadas.
La característica principal del té Pouchong semiesférico es que su fermentación es un poco más intensa que la de la variedad en hebras, y durante su elaboración incluye un proceso adicional de prensado y modelado en un paño de tela, lo que le da su forma semiesférica característica. Se originó en la zona de Lugu, en Nantou, y hoy en día se produce desde el sur hasta el norte de Taiwán. Famosos tés como el Oolong Dongding, el té de alta montaña (Gaoshan), el Lishan y el Alishan pertenecen a esta categoría de Pouchong semiesférico. Si quieres comprarlo, solo tienes que ir a una tartería y pedir un té Oolong. O también puedes comprarlo en el sitio web de Chang Hsing Tea, ya que la calidad de nuestros tés es excelente.
▲ El té Pouchong semiesférico es lo que comúnmente se conoce como té Oolong; el té Dongding y los tés de alta montaña pertenecen a esta variedad.
▲ El té Pouchong en hebras es el que se conoce popularmente simplemente como Pouchong. Su aspecto externo es alargado en forma de tiras.