El TTES n.º 11 (TTE No. 11) es una variedad desarrollada por la Estación de Investigación y Extensión del Té de Taiwán (TRES). Proviene del cruce artificial entre la variedad paterna Jaipuri y la materna Oolong de hoja grande. Fue nombrado formalmente como TTES n.º 11 en 1975 y es una variedad de brotación muy temprana, ideal para la elaboración de té negro.
Variedad de té: TTES No. 11
El TTES n.º 11 (TTE No. 11) se obtuvo mediante el cruce artificial entre el parental masculino de hoja grande de la India, Jaipuri, y el parental femenino Oolong de hoja grande (variedad de hoja pequeña). Su principal ventaja es su época de brotación sumamente temprana y la excelente calidad de su té de primavera, el cual supera en calidad a otras variedades de hoja grande al elaborarse como té negro primaveral.
Transcrito del Repositorio de la Memoria Cultural Nacional: Según los resultados de las pruebas regionales, entre las tres nuevas variedades de la misma época, el TTES n.º 11 presenta la época de brotación más temprana y el mayor peso por cada cien brotes; posee los entrenudos más largos, así como la mayor longitud, anchura y área foliar, además de la mayor densidad de tricomas en los brotes y hojas. Otras características incluyen un color verde oscuro con matices negruzcos y hojas que asemejan a las de las variedades de hoja grande. En general, aunque su rendimiento en hojas frescas es moderado, debido a su brotación muy temprana ofrece una calidad excepcional para la producción de té negro, destacando especialmente el té de primavera por encima de cualquier otra variedad de hoja grande de la región.
Nuestras observaciones sobre el TTE No. 11
Los clones TTES n.º 9, 10 y 11 se lanzaron al mismo tiempo y son aptos para la elaboración de té negro. Poco después de su presentación en 1975, el mercado taiwanés del té se volcó hacia el té oolong fermentado, por lo que el TTES n.º 11 tampoco llegó a popularizarse. La imagen muestra el TTES n.º 11 a principios de abril, con entrenudos largos, brotes nuevos de color verde amarillento que se vuelven verde oscuro al madurar, y hojas gruesas y consistentes.