Muchos amantes del té que prueban por primera vez el té de alta montaña de Taiwán suelen confundirse con combinaciones como «+K», con etiquetas como «Dayuling 100K», «Biluxi 90K» o «Lishan 83K». ¿Qué significan exactamente estas combinaciones de «número + K»? ¿Qué es la «K» y qué representan los números?
El verdadero significado de la «K»: representa el kilometraje de la carretera
Por ejemplo: Dayuling 105K indica que el té proviene de un campo de té ubicado en el kilómetro 105 de la Carretera Central Cross-Island; Biluxi 90K se refiere al campo de té situado alrededor del kilómetro 90.
¿Por qué existe un uso indistinto como «Dayuling 90K» y «Lishan 90K»?
Los campos de té situados cerca del kilómetro 90 de la misma Carretera Central Cross-Island a veces se denominan «Dayuling 90K» y otras «Lishan 90K», pero en realidad se refieren al mismo lugar. Los comerciantes de té prefieren llamarlo Dayuling principalmente porque el «té de Dayuling» tiene un mejor atractivo en el mercado y se puede vender a un precio más alto. De hecho, el tramo de 90K no se considera tradicionalmente parte de la zona de té de Dayuling.
La imagen superior muestra el campo de té Dayuling 105K, que ya ha sido desmontado. En aquella época, costaba NT$12,000 por 600 g.
«¿A mayor número de K, mejor calidad?» Es un malentendido común
Muchos principiantes piensan erróneamente que el número de «K» representa la categoría o la calidad del té, creyendo que cuanto mayor es la K, más exclusivo es. Sin embargo, esto es un concepto erróneo.
Los kilómetros (K) no solo reflejan la distancia recorrida, sino también la altitud. Dado que la Carretera Central de东西 (Central Cross-Island Highway) asciende desde Lishan, pasa por Biluxi y Dayuling, y finalmente se acerca a Wuling, la altitud también aumenta. Por lo tanto, a mayor kilometraje, por lo general más alto está situado el té, y el té de alta montaña suele tener un precio más elevado en el mercado.
Por ejemplo, el té de la zona de los 70 y tantos kilómetros de Lishan suele venderse por menos de NT$4,000; mientras que el té de más de los 100K en Dayuling oscila entre NT$8,000 y NT$12,000. Por lo tanto, la diferencia de precios refleja la altitud, el rendimiento y la escasez, lo que no significa necesariamente que la calidad sea mejor. La calidad real del té depende de la gestión de la plantación, el clima y la maestría en su elaboración.
Comprender el significado de los kilómetros hace que beber té sea aún más divertido
En resumen, la «K» en el té no es un indicador de calidad, sino una abreviatura de los hitos kilométricos de la carretera, lo que indica que el té proviene de una plantación cercana a cierto kilómetro. Este método de nomenclatura se ve principalmente en la zona de la Carretera Central desde Lishan hasta Dayuling, y ocasionalmente aparece en las áreas productoras de té de la Ruta Provincial 14 o la Carretera Industrial Lixing. La próxima vez que veas una etiqueta de té con «100K» o «90K», sabrás exactamente lo que significa. ¡Felicidades!, ¡ya estás al nivel de un experto en té de alta montaña!