¡Hace muchísimo calor y disfrutar de una taza de té preparado en frío es simplemente fantástico! Aunque parece muy sencillo, el té en frío tiene sus trucos y detalles a tener en cuenta; de lo contrario, el sabor puede no ser el ideal o, incluso, ¡podría tener efectos negativos para la salud! A continuación, te contamos las ventajas, desventajas, posibles inconvenientes y precauciones del té preparado en frío.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas del té en frío?
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| Práctico y sencillo: solo hay que añadir agua fría y meterlo en la nevera. | Proceso lento: hay que esperar de 4 a 8 horas antes de poder beberlo. |
| Conserva los componentes originales: la extracción a baja temperatura aporta un sabor más dulce y fresco. | No apto para todo tipo de hojas: las hojas de té muy prensadas pueden no liberar todo su sabor. |
| Menos cafeína: reduce los problemas de insomnio, por lo que se puede tomar por la noche con total tranquilidad. | Menor efecto estimulante: al tener menos cafeína, su efecto para despejarse es inferior al del té caliente. |
| Refrescante y quita la sed: ideal para el verano, excelente para combatir el calor. | Tiende a estropearse fácilmente: con el calor del verano puede fermentar o desarrollar bacterias, por lo que debe guardarse en frío y consumirse pronto. |
¿Es tóxico el té en frío?
Corre el rumor de que, si el té en frío se deja reposando demasiado tiempo, se liberan los pesticidas de las hojas y se vuelve tóxico. ¡Esto es falso! La Estación de Investigación de Té de Taiwán realizó pruebas en las que demostró que la mayoría de los tés taiwaneses utilizan pesticidas liposolubles que no se disuelven en agua. Por lo tanto, incluso si se deja infusionar durante mucho tiempo, los pesticidas no se disuelven. En otras palabras, al beber té en frío no hay que preocuparse en absoluto por una intoxicación por pesticidas, ¡puedes disfrutarlo con total tranquilidad!
Inconvenientes y precauciones del té en frío
Aunque el té en frío es práctico y dulce, no todas las variedades se prestan a ello. Por ejemplo, los tés oolong con un tueste fuerte son difíciles de infundir en agua fría para extraer su aroma; y el té pu-erh, al ser un té postfermentado, plantea problemas de microorganismos y bacterias, por lo que tampoco se aconseja en frío. Si quieres probar el té en frío, te recomendamos elegir té oolong de tipo floral y fresco, té verde o té blanco, ¡el resultado será mucho mejor!