Al hablar del “origen del té negro Mi Xiang”, mucha gente piensa inmediatamente en la región de Hualien y Taitung en Taiwán. El té negro Mi Xiang tiene un perfil de sabor único y es uno de los mejores tés negros de Taiwán. De hecho, se originó en Hualien y Taitung, pero hoy en día sus zonas de producción ya no se limitan a estos dos lugares. Permítenos explicarte el origen y las zonas de producción del té negro Mi Xiang:
Origen del té negro Mi Xiang
El té negro Mi Xiang se remonta a 1999, cuando la Estación de Mejora del Té de Taitung desarrolló esta técnica de elaboración. Al principio, su propósito era revitalizar la industria del té en Hualien y Taitung, por lo que estas zonas se convirtieron en lugares de promoción. La aldea de Wuhe, en el municipio de Ruisui del condado de Hualien, se convirtió además en la “cuna” del té negro Mi Xiang, consolidándose como el té más emblemático de Hualien.
A medida que la popularidad del té negro Mi Xiang ha ido creciendo, sus zonas de producción han dejado de limitarse a Hualien y Taitung. Nuevas北市 (Nueva Taipéi), Taoyuan, Hsinchu, Miaoli, Nantou y Chiayi también han comenzado a producirlo. De hecho, siempre y cuando un jardín de té sea capaz de atraer al saltahojas verde, nuestro maestro artesano natural, es posible elaborar té negro Mi Xiang.
¿El té Mi Xiang solo existe en Taiwán?
La elaboración del té Mi Xiang depende de las picaduras del saltahojas verde. Este insecto no es exclusivo de Taiwán y este método de producción también cuenta con tés similares en otros países. Por ejemplo, algunas plantaciones de té en China continental y Vietnam también producen tés que imitan el té taiwanés picado por insectos, y en Vietnam se elabora tanto té negro Mi Xiang al estilo taiwanés como té Dongfang Meiren (Belleza Oriental). Además, el famoso perfil de sabor “Muscatel” (moscatel) del té Darjeeling de la India podría ser también una reacción natural estimulada en la planta de té tras la picadura de insectos. Aunque estos insectos no sean necesariamente el saltahojas verde, su método guarda sin duda similitudes con el del té negro Mi Xiang.
Té negro Hong Shui (aroma a miel), tras popularizarse inicialmente en las zonas de Hualien y Taitung, se extendió por las principales regiones teteras de todo Taiwán. En la actualidad, tanto en el este (Taitung y Hualien) como en el oeste (Nueva Taipéi, Taoyuan, Hsinchu, Miaoli, Nantou, Chiayi, entre otras), es posible producir este té negro natural tan especial.