El té Oolong con flores de olivo (Guihua Oolong) es un té procesado que utiliza un té oolong en forma de esfera como base, aromatizado con flores de olivo frescas utilizando la técnica tradicional de perfumado de los tés florales (Xiangpian), fusionando finalmente el aroma del té oolong con la dulce fragancia de las flores de olivo.
El origen del té Oolong con flores de olivo
Al igual que el Baozhong con flores de olivo, este té oolong también evolucionó a partir del té de jazmín. Los tés florales (Xiangpian) más antiguos se elaboraban con té verde y flores de jazmín; con el tiempo, se fueron incorporando otras flores y variedades de té. A finales del siglo XIX, el comerciante de té de Fujian, Wu Fulao, vino a Taiwán para fundar la fábrica de té “Yuanlonghao”, sentando también el precedente de la elaboración de té con flores de olivo (Guihua) utilizando té oolong taiwanés como base.
El proceso de elaboración del té Oolong con flores de olivo
El método de elaboración del té Oolong con flores de olivo (Gui Hua Oolong) es similar al del té de jazmín y utiliza la técnica de aromatización por capas (xinzhi):
- Se coloca una capa de té Oolong sobre flores frescas de olivo.
- Bajo condiciones específicas de temperatura y humedad, las hojas de té absorben gradualmente la fragancia de las flores.
- Dependiendo de la calidad de las flores de olivo, la proporción de té Oolong respecto a las flores oscila entre 3:1 y 6:4.
- Finalmente, se obtiene un té Oolong con aroma a olivo que fusiona la elegante fragancia del té con el dulzor floral de las flores de olivo.
Cómo preparar el té Oolong con flores de olivo
El té Oolong con flores de olivo combina la refinada fragancia del té Oolong con el dulce aroma floral del olivo. Para prepararlo caliente, por lo general se utilizan 6 g de té por cada 100 ml de agua, infusionando durante 60-90 segundos. A partir de la segunda infusión, se añaden 20 segundos más por cada taza.
En comparación con el té de jazmín, el té Oolong con flores de olivo tiene una fragancia ligeramente más sutil, pero su sabor dulce destaca aún más. Consumirlo con moderación también ayuda a calmar las emociones, relajar cuerpo y mente, y refrescar el aliento.
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