La calidad del té depende de la fertilización, y esta no se limita solo a la harina de soja básica; un abono de cobertura de calidad durante el período de crecimiento es igualmente crucial. Es la clave para elevar un té excelente de 80 puntos a un té extraordinario de 90 puntos.
¿Cuál es la diferencia entre el abono de cobertura y el fertilizante de harina de soja?
La harina de soja mencionada anteriormente se utiliza principalmente como “abono base” que, a través de una descomposición lenta, proporciona los nutrientes fundamentales necesarios para el ciclo de crecimiento del té. El “abono de cobertura“, en cambio, es el fertilizante que se añade durante el proceso de crecimiento del té, y su propósito es complementar la demanda adicional de nutrientes en cada etapa de desarrollo. Por lo general, se trata de un fertilizante compuesto de acción rápida para que las hojas de té puedan absorber los nutrientes con rapidez.
¿Por qué se debe usar un abono de cobertura de alta calidad en el té?
El uso de un abono compuesto de cobertura de calidad ofrece numerosas ventajas. En primer lugar, por supuesto, mejora la calidad del té, haciendo que la infusión sea más rica y con mayor cuerpo y expresividad. En segundo lugar, fomenta un mejor crecimiento de la planta y rendimientos más estables. Además, los fertilizantes compuestos equilibran las necesidades de crecimiento de los arbustos de té, evitando el exceso o la deficiencia de un solo nutriente. Por ello, los agricultores que buscan la excelencia aplican abono de cobertura de calidad 1 o 2 veces durante la temporada de crecimiento.
Sin embargo, existen muchos tipos de abonos de cobertura y no todos son de alta calidad; un saco económico cuesta menos de NT$300, mientras que uno prémium supera los mil nuevos dólares taiwaneses, y las diferencias en la calidad del té resultante son abismales.
Eficacia del abono compuesto de cobertura de alta calidad
Las plantas de té tratadas con fertilizantes de calidad crecen más gruesas y carnosas, con hojas de un tono verde con matices amarillos, y ofrecen un sabor superior. Lo más importante es que su evolución posterior también es notablemente mejor. Para las fábricas de té enfocadas en la calidad, el abono de cobertura es una labor “imprescindible” para el té de primavera y de invierno, aplicándose durante la fase de brotación. Algunas fábricas de té de primer nivel incluso añaden una aplicación adicional según las condiciones.
La imagen superior muestra un campo de té fertilizado con abono compuesto de cobertura de calidad, y la inferior uno con fertilizante químico común. ¿Pueden notar la diferencia en el té?
La calidad de la infusión entre un campo de té fertilizado con abono de cobertura de alta calidad y uno con fertilizantes químicos comunes es sencillamente abismal. Desde el punto de vista del director, el uso de un abono de cobertura de calidad es la línea base para un té prémium de NT$3,000. Algunos tés Lishan que solo usan fertilizantes químicos comunes ni siquiera llegan a ser considerados té corriente.