El té de SanCengPing proviene del municipio de Zhushan en el condado de Nantou, cerca del hermoso monte Shizitou. Es famoso por su aroma único y su gran calidad, situándose como un origen prémium dentro de los tés de ShanLinXi. En la zona se produce principalmente oolong de fermentación ligera, además de pequeñas cantidades de té negro y oolong de fermentación pesada, y cantidades muy reducidas de té verde y té blanco.
Descripción general de los campos de té de SanCengPing
Los campos de té de SanCengPing se sitúan a una altitud de entre 1.300 y 1.750 metros. Aunque su altitud es ligeramente inferior a la de LongFengXia, su entorno privilegiado dota a sus hojas de un aroma intenso y un paladar suave. Con las condiciones meteorológicas adecuadas, la calidad del té de SanCengPing no se queda atrás frente a la de LongFengXia. Al igual que el té de Fanzitian en las inmediaciones, goza de un gran prestigio en el sector gracias a su excelente relación calidad-precio, siendo entre NT$200 y NT$400 más económico que el té de LongFengXia a la misma altura.
Precio de mercado
El precio de venta al público del té de primavera e invierno oscila entre NT$1,500 y NT$2,300 por 600 g, mientras que el de verano y otoño se sitúa entre NT$1,000 y NT$1,600 por 600 g. El té de SanCengPing de alta calidad, si cuenta con un buen manejo de cultivo y el clima acompaña, a veces puede competir de igual a igual con el de LongFengXia. Gran parte de estos tés prémium se comercializan haciéndose pasar por té de LongFengXia o de Lishan, alcanzando precios superiores a los NT$3,000 por 600 g.
Opinión de Té Liao Chang Xing sobre el té de SanCengPing
La calidad de este té no tiene nada que envidiarle a LongFengXia; entre 2015 y 2024, hubo varias ocasiones en las que el té de SanCengPing superó al de LongFengXia. Cuenta con una excelente intensidad y, lo mejor de todo, a la misma altitud su costo es entre NT$200 y NT$400 más económico que el de LongFengXia, lo que lo convierte en un origen con una excelente relación calidad-precio muy apreciado por los comerciantes de té. Su principal desafío actual es la estabilidad. Si se mejora la calidad de los abono y la gestión de cosecha, tal vez en el futuro sea el propio SanCengPing el que destrone al té de ShanLinXi como el número uno.