El té de invierno y el té de primavera son las dos temporadas de mejor calidad en el té de Taiwán. En comparación con el de primavera, el té de invierno destaca por su mejor aroma y su menor astringencia, lo que hace que sea muy apreciado por muchos amantes del té. Debido a la influencia de la altitud, el periodo de cosecha del té de invierno en Taiwán es muy amplio; de hecho, algunos tés de invierno de alta montaña se cosechan incluso antes que el té de otoño de las zonas bajas, lo que suele desconcertar a muchos aficionados. En este artículo te explicamos las fechas de cosecha del té de invierno en las regiones de Taiwán con la esperanza de ayudarte en tu próxima compra.
Época de cosecha del té de invierno en zonas bajas
En regiones de cultivo a menor altitud como Pinglin, Zhushan, Lugu y Mingjian, la cosecha del té de invierno suele comenzar entre mediados y finales de octubre, y termina alrededor de finales de noviembre. En el sur, donde el clima es más templado, algunas zonas pueden extender la cosecha hasta principios de diciembre.
Consejo de compra: Los primeros tés de invierno de zonas bajas salen al mercado a finales de octubre, siendo el momento óptimo de compra desde principios de noviembre hasta principios de diciembre. Es la temporada alta, cuando hay mayor variedad para elegir.
Época de cosecha del té de invierno de alta montaña
Cuanto más alta es la altitud del jardín de té, más temprana es la cosecha de té de invierno. Esto se debe a que a mayor altitud, menor es la temperatura; por debajo de los 13 grados, las hojas de té envejecen rápidamente, lo que afecta negativamente la calidad de la elaboración. Por lo tanto, la Fushoushan Farm y HuaGung, situadas a grandes altitudes de 2.500 y 2.400 metros respectivamente, deben cosecharse lo antes posible, lo que provoca que el té de invierno de alta montaña se recolecte incluso antes que el té de otoño de las tierras bajas.
El té de invierno de alta montaña más temprano, es decir, el de Fushoushan Farm y la zona de té de HuaGung mencionadas anteriormente, se suele cosechar a principios de septiembre con bastante frecuencia. El té Lishan suele comenzar a recolectarse a finales de septiembre y continúa hasta mediados de octubre. En las zonas de nivel ligeramente inferior como Cuifeng, Qilai Mountain y Cingjing, la cosecha se realiza aproximadamente desde principios de octubre hasta el 20 de octubre. En las zonas que siguen, como ShanLinXi y Alishan, se recolecta desde mediados de octubre hasta principios de noviembre.
Consejo de compra: El mejor momento para comprar té de invierno de alta montaña es desde finales de octubre hasta principios de diciembre, justo cuando las hojas de té terminan de ser cosechadas y procesadas, ofreciendo su mejor aroma y sabor.
Conclusión: Época de cosecha del té de invierno
El té de invierno de alta montaña comienza a cosecharse en septiembre y la recolección termina alrededor de principios de noviembre. El té de invierno de tierras bajas empieza a recolectarse a mediados de octubre y continúa hasta finales de noviembre o principios de diciembre.