Domanda di un utente: Qual è l’origine del tè Oolong e dove ha iniziato a essere prodotto? Il tè Oolong della Cina continentale ha la stessa provenienza di quello taiwanese? Grazie!
Tea Shop Changxing: Si ritiene generalmente che l’origine del tè Oolong risieda nella regione dei monti Wuyi, nel Fujian, in Cina, e che la sua produzione sia iniziata durante i regni degli imperatori Yongzheng e Qianlong della dinastia Qing. La tradizione narra che derivi da una modifica del metodo di lavorazione del tè Wuyi. Gli “Annali della contea di Anxi” nel Fujian registrano: “Gli abitanti di Anxi inventarono per primi il metodo di produzione del tè Oolong nel terzo anno del regno di Yongzheng della dinastia Qing, che in seguito si diffuse nel Fujian settentrionale e a Taiwan; questa è l’origine del tè Oolong.
In Cina, il termine tè Oolong indica genericamente i tè parzialmente fermentati. A Taiwan, in senso stretto, si riferisce specificamente ai tè a forma semisferica, come il tè Dongding e i tè d’alta quota. Presso di noi, consideriamo tè Oolong varietà come Tieguanyin, Pouchong, Dongding, tè d’alta quota e Oriental Beauty. Il tè Oolong è arrivato a Taiwan, inizialmente a Nangang, Ruifang e in altre località, dove veniva lavorato come tè Pouchong ed esportato di ritorno in Cina continentale; in seguito, la produzione taiwanese ha gradualmente sviluppato tipologie di Oolong uniche come il tè Dongding, l’Oriental Beauty e i tè d’alta quota.
▲ Il tè Oolong cinese ha avuto origine dal tè Wuyi epatto in seguito a Taiwan, diventando il capostipite del tè Oolong taiwanese.
Il tè Oolong cinese discende dal tè Wuyi, mentre quello taiwanese eredita la tradizione del tè Oolong cinese. Si può dire che le origini siano le stesse, ma dopo un secolo di evoluzione, il tè Oolong taiwanese ha sviluppato caratteristiche e aromi propri, differenziandosi notevolmente da quello cinese.