Domanda di un utente: Durante la visita a una bottega di tè, un rivenditore mi ha consigliato un tipo di tè nero, dicendo che è un tè nero Dayuling, coltivato a un’altitudine di 2.300 metri, al prezzo di NT$1.500 per 600 g. Vorrei sapere se la qualità del tè nero Dayuling è buona e quali sono le sue zone d’origine?
Ristorante di tè Changxing: Salve signora Ho. A 2.300 metri di altitudine, Dayuling dovrebbe trovarsi oltre il chilometro 97 della Central Cross-Island Highway. È raro sentire che le foglie di tè di questa zona vengano utilizzate per produrre tè nero. A causa del clima, il tè primaverile in cette regione viene raccolto alla fine di maggio, mentre il tè invernale viene raccolto tra metà ottobre e l’inizio di novembre. Sebbene nel frattempo cresca un altro ciclo di foglie di tè, per proteggere le piante la maggior parte degli agricoltori non le raccoglie. Alcuni le raccolgono, ma vengono usate esclusivamente per fare il tè autunnale. È molto raro sentir parlare di tè nero prodotto qui.
Per quanto ne so, nelle piantagioni di tè oltre il km 100, il tè autunnale Dayuling prodotto viene trasformato interamente in tè oolong, con un prezzo all’ingrosso superiore a NT$2.000, e le vendite sono piuttosto buone, quindi non c’è motivo di convertirlo in tè nero. Nelle zone di tè sopra i 2.000 metri si produce raramente tè nero. Il tè nero di alta montagna è più comune tra i 1.000 e i 1.500 metri. La signora Ho potrebbe fare qualche altra domanda e confermare l’origine prima dell’acquisto.
▲Zona di produzione del tè Dayuling: a causa delle montagne elevate, della bassa produzione di tè e dei prezzi elevati, è raro che venga prodotto come tè nero.