네티즌 질문: 찻집을 둘러보다가 한 홍차를 추천받았는데, 다위링 홍차라고 하더라고요. 해발 2300m에서 생산되었고 600 g당 NT$1,500라고 합니다. 다위링 홍차 품질이 좋은가요? 산지는 어디인지 궁금합니다.
창싱 찻집: 허 선생님, 안녕하세요. 해발 2300m의 다위링은 아마 중횡공로 97km 지점 이상일 것입니다. 이곳의 찻잎으로 홍차를 만든다는 이야기는 비교적 드뭅니다. 기후적 요인으로 인해 이 지역의 춘차는 5월 말에 수확하고, 동차는 10월 중순에서 11월 초에 수확합니다. 그사이에도 찻잎이 한 차례 더 자라긴 하지만, 차나무를 보호하기 위해 대부분의 농가에서는 수확하지 않습니다. 드물게 수확하는 경우가 있더라도 이는 모두 추차(가을 차)를 만드는 데 쓰이며, 홍차로 만든다는 경우는 거의 들어본 적이 없습니다.
제가 아는 한, 100km 이상의 다원들에서 생산되는 다위링 추차는 전부 우롱차로 만들어지며, 도매 가격만 해도 NT$2,000 이상이고 판매도 잘되는 편이라 굳이 홍차로 용도를 바꿀 필요가 없습니다. 2000m 이상의 차밭에서는 홍차를 만드는 경우가 비교적 적습니다. 고산 홍차는 주로 1000m에서 1500m 사이에서 더 흔하게 볼 수 있습니다. 허 선생님께서는 조금 더 알아보시고 산지를 확실히 확인한 뒤에 구매하시는 것을 권장합니다.
▲다위링 차 재배지는 높은 산세와 적은 차 생산량, 비싼 가격 때문에 홍차를 만드는 경우가 드뭅니다.