Frage eines Nutzers: Als ich in einem Teegeschäft war, hat mir der Händler einen Schwarzen Tee empfohlen und meinte, es sei Dayuling-Schwarzer-Tee aus einer Höhenlage von 2.300 Metern zum Preis von NT$1.500 pro 600 g. Ist Dayuling-Schwarzer-Tee gut? Welche Anbaugebiete gibt es?
Chang-Hsing Teeshop: Hallo Frau Ho. Dayuling auf 2.300 Metern Höhe liegt wahrscheinlich jenseits des Kilometerpunktes 97 des Central Cross-Island Highway. Es ist eher ungewöhnlich, dass Teeblätter von hier zu Schwarzem Tee verarbeitet werden. Aufgrund des Klimas wird der Frühlings-Tee in dieser Region Ende Mai geerntet, und der Winter-Tee von Mitte Oktober bis Anfang November. Dazwischen wächst zwar noch eine weitere Ernteperiode heran, aber um die Teebäume zu schützen, ernten die meisten Bauern diese nicht. Wenige ernten sie, aber das wird dann für Herbst-Tee verwendet. Dass daraus Schwarzer Tee gemacht wird, hört man selten.
Soweit ich weiß, wird der Dayuling-Herbst-Tee aus Teeplantagen jenseits des Kilometerpunktes 100 komplett zu Oolong-Tee verarbeitet, mit einem Großhandelspreis von über NT$2,000, und er verkauft sich recht gut. Es besteht also eigentlich keine Notwendigkeit, ihn zu Schwarzem Tee umzuwandeln. In Teeanbaugebieten über 2.000 Metern wird eher selten Schwarzer Tee hergestellt. Hochland-Schwarzer Tee ist vor allem in Höhenlagen zwischen 1.000 und 1.500 Metern üblicher. Frau Ho, erkundigen Sie sich am besten genauer und vergewissern Sie sich über die Herkunft, bevor Sie kaufen.
▲Dayuling-Teeanbaugebiet: Aufgrund der steilen Berge, der geringen Teeernte und des hohen Preises wird hier nur selten Schwarzer Tee hergestellt.