Hai sentito parlare di “tè Wusecha” ma non sai bene che tipo di tè sia? Quali sono i suoi cinque colori, come viene prodotto e quali sono le sue caratteristiche? Lascia che te lo presentiamo nel dettaglio.
Cos'è il tè Wusecha?
Il tè Wusecha è in realtà il tè Pengfeng, ovvero il famosissimo Oriental Beauty! Si tratta di un tè Oolong ad alta fermentazione unico di Taiwan. Il nome Wusecha deriva dalle cinque tonalità presenti nelle foglie di tè secche: bianco, verde, giallo, rosso e marrone. Già in passato veniva chiamato così. Sebbene si chiami tè a cinque colori, le tonalità predominanti sono il bianco, il rosso, il giallo e il marrone, mentre il verde compare solo quando il grado di fermentazione è inferiore. In generale, più sono evidenti la peluria bianca (baihao) e le foglie rosse, migliore è la qualità del tè.
Caratteristiche del tè Wusecha
L’aspetto più speciale del tè Wusecha è che le foglie fresche devono essere morse dalla cicalina verde del tè; le “ferite” provocate dai morsi stimolano la foglia a sviluppare quel caratteristico aroma di miele. La stagione di raccolta principale del tè Wusecha va da maggio ad agosto, il periodo in cui la riproduzione della cicalina verde del tè è al suo apice.
Poiché il tè Wusecha richiede il morso della cicalina verde del tè per poter essere prodotto, nelle piantagioni non si possono usare pesticidi durante la raccolta, il che rende questo tè considerato una scelta sana e sicura.