Quando si parla dell’origine del Honey Black Tea, molti pensano subito alla regione di Hualien e Taitung a Taiwan. Il Honey Black Tea ha un profilo aromatico unico ed è considerato uno dei migliori tè neri di Taiwan; sebbene sia nato originariamente a Hualien e Taitung, le sue zone di produzione non si limitano più a queste due aree. Vediamo insieme le origini e le zone di produzione del Honey Black Tea:
Origine del Honey Black Tea
Le origini del Honey Black Tea risalgono al 1999, quando il Taitung Tea Research and Extension Station ha sviluppato questa tecnica di lavorazione. Nato inizialmente per rilanciare l’industria del tè a Hualien e Taitung, queste due aree sono diventate i luoghi di promozione principali. In particolare, la zona di Wuhe nella township di Ruisui, nella contea di Hualien, è considerata la “patria” del Honey Black Tea, nonché il tè più rappresentativo di Hualien.
Con la crescente popolarità del Honey Black Tea, le sue zone di produzione non sono più limitate a Hualien e Taitung. Anche Nuova Taipei, Taoyuan, Hsinchu, Miaoli, Nantou e Chiayi hanno iniziato a produrlo. In effetti, finché una piantagione di tè riesce ad attrarre il cicalina verde, il nostro maestro del tè naturale, è possibile produrre il Honey Black Tea.
Il tè al miele esiste solo a Taiwan?
La produzione del Honey Black Tea dipende dai morsi della cicalina verde, un insetto non esclusivo di Taiwan, e metodi di lavorazione simili si trovano anche in altri paesi. Ad esempio, alcune piantagioni di tè in Cina continentale e in Vietnam producono tè che imitano quelli taiwanesi morsi dagli insetti; in Vietnam si producono anche Honey Black Tea in stile taiwanese e tè Oriental Beauty. Inoltre, la famosa nota di “Muscatel” nel tè Darjeeling in India potrebbe essere una reazione naturale stimolata dai morsi degli insetti sulle piante di tè. Anche se questi insetti non sono necessariamente cicaline verdi, il loro principio di lavorazione presenta indubbie somiglianze con il Honey Black Tea.
Honey Black Tea è stato originariamente promosso nelle aree di Hualien e Taitung prima di diffondersi in tutte le principali zone di coltivazione del tè a Taiwan. Oggi, sia a est, come a Taitung e Hualien, sia a ovest, come a Nuova Taipei, Taoyuan, Hsinchu, Miaoli, Nantou e Chiayi, è possibile produrre questo tè nero naturale davvero speciale.