Ogni tipo di tè contiene catechine, ma il tè verde è quello che ne ha la percentuale più alta. Con così tante varietà di tè verde sul mercato, quale ha il contenuto più alto di catechine?
Il tè verde con più catechine - Bevande in bottiglia
Tra le bevande a base di tè verde in bottiglia in vendita a Taiwan, se prendiamo come metro di paragone il contenuto di catechine, il “Double Health Green Tea” è il prodotto con la concentrazione più elevata (Report di ETTODAY), contenendo da 61,6 a 92,4 mg di catechine per 100 ml.
Il tè verde con più catechine
Esistono moltissimi tipi di tè verde sul mercato; tra i più famosi ci sono il Longjing taiwanese e il Biluochun, il Sencha e il Gyokuro giapponesi, mentre in Cina troviamo il Longjing, l’Anji Bai Cha, l’Huangshan Maofeng, il Taiping Houkui, il Lu’an Guapian, il tè verde Laoshan e così via. Attualmente non vengono effettuati test sul contenuto di catechine per il tè sfuso al dettaglio, ma in genere si stima che le catechine costituiscano circa dal 10% al 30% del peso delle foglie di tè secche.
Sebbene le catechine rappresentino dal 10% al 30% del peso del tè verde, non vengono rilasciate completamente durante l’infusione: molto dipende dalla temperatura dell’acqua, dal tempo di infusione e dall’integrità delle foglie. Più le foglie sono sminuzzate, maggiore è l’efficienza di rilascio.
Se il vostro obiettivo principale è assumere la massima quantità di catechine, i prodotti derivati dal tè verde come la polvere di tè verde o il matcha rilasciano una quantità persino superiore rispetto al tradizionale tè verde in infusione, rappresentando quindi la scelta ideale.