Jede Teebesonderheit enthält Catechine, wobei grüner Tee den höchsten Gehalt aufweist. Angesichts der vielen Grünteesorten auf dem Markt: Welcher grüner Tee hat den höchsten Catechin-Gehalt?
Grüner Tee mit den meisten Catechinen – In Flaschen abgefüllte Getränke
Betrachtet man im Handel erhältliche taiwanische Grüntee-Getränke in Flaschen nach ihrem Catechin-Gehalt, ist „Min-A Health Green Tea“ (每朝健康綠茶) das Produkt mit dem höchsten Catechin-Gehalt (Bericht von ETTODAY) mit 61,6 bis 92,4 mg Catechinen pro 100 ml.
Grüner Tee mit den meisten Catechinen
Es gibt viele Arten von grünem Tee auf dem Markt. Zu den bekannten gehören taiwanischer Longjing-Tee und Biluochun, japanischer Sencha und Gyokuro sowie aus China Longjing, Anji Bai Cha, Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Liu’an Guapian, Laoshan-Grüntee usw. Bisher wurden lose Teeblätter im Einzelhandel nicht systematisch auf ihren Catechin-Gehalt getestet, aber man geht allgemein davon aus, dass der Catechin-Gehalt in grünem Tee etwa 10 bis 30 % der trockenen Teeblätter ausmacht.
Obwohl Catechine 10 bis 30 % des Gewichts von grünem Tee ausmachen, lösen sie sich beim Aufgießen nicht vollständig auf. Dies hängt hauptsächlich von der Wassertemperatur, der Ziehzeit und dem Zerkleinerungsgrad der Teeblätter ab – je feiner die Teeblätter, desto effizienter ist die Freisetzung.
Wenn die Aufnahme von möglichst vielen Catechinen Ihr Hauptanliegen ist, bieten Grüntee- oder Matchapulver als Grüntee-Verarbeitungsprodukte eine höhere Freisetzungsrate als traditionell aufgebrühter grüner Tee und sind daher eine ideale Wahl, um Catechine aufzunehmen.