Enthalten alle Grüntees Catechine? Ja, alle Tees aus der Kategorie Grüntee enthalten Catechine. Nicht nur Grüntee, sondern auch Weißer Tee, Gelber Tee, Oolong, Schwarzer Tee und Pu-Erh-Tee – jede Teesorte enthält Catechine. Da Grüntee während der Herstellung keinen Fermentationsprozess durchläuft, behält er den reichhaltigsten Catechingehalt.
Welche Tees gehören zum Grüntee?
Zu den in Taiwan gängigen Grüntees gehören Sanxia Biluochun und Longjing-Tee. Darüber hinaus produzieren verschiedene große Teeregionen unterschiedliche pan-gefeuerte Grüntees (Chaoqing). Rechnet man Grüntee-Nebenprodukte hinzu, zählen auch Grünteepulver und Matcha zur Kategorie der Grüntees.
Betrachtet man auch importierte Grüntees, so gehören zu Chinas berühmten Grüntees Xihu Longjing, Biluochun-Tee, Anji Baicha, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian, Taiping Houkui, Liu’an Guapian, Guzhu Zisun, Laoshan Grüntee usw. (Hinweis: Chinesischer Grüntee ist in Taiwan offiziell nicht für den Import freigegeben). Aus Japan stammen Sencha, Gyokuro und Matcha, die ebenfalls berühmte Grüntees sind.
Wie hoch ist der Catechingehalt in Grüntee?
Der Catechingehalt im Grüntee variiert je nach Teebaumsorte, Wachstumsbedingungen, Herstellungsverfahren und Zubereitungsmethode. Normalerweise macht der Catechingehalt im Grüntee etwa 10 % bis 30 % des trockenen Teeblatts aus. Zudem beeinflussen Herstellungs- und Zubereitungsmethoden die Menge der in einer Tasse Grüntee gelösten Catechine. Bei pulverförmigem Grünteepulver oder Matcha sind die Extraktionseffizienz und die Freisetzungsrate beispielsweise weitaus höher als bei losen Teeblättern. Wenn Sie also so viele Catechine wie möglich zu sich nehmen möchten, sind Grünteepulver und Matcha eine bessere Wahl.
Welcher handelsübliche Grüntee hat den höchsten Catechingehalt?
Laut Medienberichten handelt es sich um „Morning-Health-Grüner-Tee“ mit 61,6 bis 92,4 mg pro 100 ml. Wer im Supermarkt danach sucht, kann einen Blick auf die Verpackung werfen, wo dies klar angegeben ist. Das obige Bild wurde von ETTODAY zusammengestellt. Hier ist der Medienbericht: ettoday