Il tè verde contiene catechine? Sì, tutte le varietà di tè verde contengono catechine. Non solo il tè verde, ma anche il tè bianco, il tè giallo, il tè Oolong, il tè nero e il tè scuro (hei cha): ogni tipo di tè contiene catechine. Poiché il tè verde non viene sottoposto a un processo di fermentazione durante la produzione, conserva la quantità più ricca di catechine.
Quali tè rientrano nella categoria del tè verde?
I tè verdi più comuni a Taiwan includono il Biluochun di Sanxia e il tè Longjing, e vari tè verdi a foglia stabilizzata vengono prodotti anche nelle principali regioni di coltivazione. Se consideriamo anche i prodotti derivati, la polvere di tè verde e il matcha rientrano nella categoria del tè verde.
Se includiamo anche i tè verdi d’importazione, tra i famosi tè verdi cinesi troviamo il Longjing del Lago dell’Ovest, il tè Biluochun, il tè bianco Anji, l’Huangshan Maofeng, lo Xinyang Maojian, il Taiping Houkui, il Liu’an Guapian, il Guzhu Zisun, il tè verde Laoshan, ecc. (Nota: l’importazione di tè verde dalla Cina non è aperta a Taiwan). Dal Giappone provengono invece il sencha, il gyokuro e il matcha, che sono anch’essi rinomati tè verdi.
Qual è il contenuto di catechine nel tè verde?
Il livello di catechine nel tè verde varia a seconda della cultivar della pianta del tè, dell’ambiente di crescita, del metodo di lavorazione e del metodo di infusione. Generalmente, il contenuto di catechine nel tè verde si aggira tra il 10% e il 30% del tè secco. Anche il metodo di produzione e il metodo di infusione influenzano la quantità di catechine rilasciate in una tazza di tè; ad esempio, nel caso del tè verde in polvere o del matcha, l’efficienza e il tasso di rilascio saranno di gran lunga superiori rispetto alle foglie di tè intere. Pertanto, se desideri assumere quante più catechine possibili, la polvere di tè verde e il matcha rappresentano una scelta migliore.
Quale tè verde in commercio ha il contenuto di catechine più elevato?
Secondo i media si tratta del tè verde “Meicho Kenko Green Tea”, che contiene 61,6~92,4 mg per 100 ml. Prima di acquistarlo al minimarket, potete controllare la confezione, dove è chiaramente indicato. L’immagine sopra è stata elaborata da ETTODAY. Di seguito la copertura mediatica: ettoday