La zona di Fushou Shan è celebre tra gli amanti del tè d’alta quota. Il suo tè è sinonimo di eccellenza, così ricercato che acquirenti dalla Cina e da Macao fanno a gara per averlo. Prodotto dalla Fushou Shan Farm, questo tè ha una produzione annua di appena 9.600 kg, una qualità eccezionale e un prezzo che supera i NT$7,000 per 600 g.
Altitudine della zona di Fushou Shan
La zona di Fushou Shan si trova al confine tra il distretto di Heping a Taichung e la township di Ren’ai a Nantou. Questo tè viene commercializzato come “Fushou Changchun Tea” e, nonostante un prezzo che varia da NT$7,000 a NT$10,000 per 600 g, la domanda supera costantemente l’offerta. Oltre all’ambiente naturale della fattoria, la straordinaria altitudine è uno dei motivi del suo grande successo.
Le piantagioni di tè della Fushou Shan Farm sono suddivise principalmente in tre aree. La più bassa si trova accanto allo stabilimento di lavorazione della fattoria, a un’altitudine di circa 2.330 metri (all’interno della città di Taichung). Quella centrale è la più estesa, con un’altitudine compresa tra i 2.380 e i 2.485 metri (sempre a Taichung). La piantagione più elevata si trova vicino al Tianchi, a ben 2.490 metri sul livello del mare (nella township di Ren’ai, Nantou). Qui di seguito sono riportate le altitudini rilevate tramite un’app per smartphone (Google Maps): la prima immagine mostra il laboratorio di lavorazione, la seconda e la terza la piantagione centrale e la quarta la zona di tè di Tianchi.
Considerando l’altitudine media, Fushou Shan può essere definita la zona di tè d’alta quota più alta in media. Con l’espianto delle piantagioni nella zona di Dayuling nel 2015, i 2.490 metri di Fushou Shan sono secondi solo ai 2.520 metri della sorgente di HuaGung, rendendola la seconda piantagione più alta di Taiwan. L’immagine sottostante mostra la piantagione di Tianchi.
Data la quota elevata, in inverno e in primavera si formano frequentemente brinate che rischiano di danneggiare le piante di tè. Per questo motivo, la zona di Fushou Shan è diventata la prima a Taiwan a installare in modo massiccio ventilatori anti-gelo. Qui sotto sono visibili i sistemi di ventilazione della tenuta.
Produzione e varietà di tè di Fushou Shan
Le tre piantagioni principali coprono una superficie complessiva di circa 12 ettari, con una produzione annua di circa 9.600 kg. Le varietà di tè coltivate includono Oolong, Tielguanyin e Wuyi. La raccolta avviene due volte l’anno: la prima tra la fine di maggio e l’inizio di giugno, la seconda tra settembre e ottobre.
FAQ sulla zona di produzione del tè di Fushou Shan
A cosa servono i ventilatori nella zona di Fushou Shan?
In primavera, l’arrivo di ondate di freddo con temperature inferiori a 0 °C può causare la formazione di brina sulle foglie, danneggiandole. L’attivazione dei ventilatori spinge verso il suolo l’aria proveniente da un’altezza di 4-8 metri, contrastando l’effetto di raffreddamento radiativo e riducendo il rischio di gelate.
Ci sono piantagioni di tè private nella zona di Fushou Shan?
Fushou Mountain non è una montagna, ma il nome della Fattoria Fushou Shan. Per tè di Fushou Shan si intende esclusivamente il “tè prodotto dalla Fattoria Fushou Shan”, escludendo ovviamente gli altri giardini di tè privati. Questi ultimi vengono solitamente chiamati tè Fushou Lishan o tè fuori fattoria.
Il Tianchi è considerato parte della zona di produzione del tè di Fushou Shan?
Certamente! Al Tianchi c’è un solo giardino di tè, ed è il giardino di tè del Tianchi appartenente alla Fattoria Fushou Shan.
Dove si trova il giardino di tè del Padiglione Daguan di Fushou?
Accanto al Padiglione Daguan non ci sono giardini di tè. Il giardino di tè più vicino è quello della Fattoria Fushou Shan.
Vendete foglie di tè di Fushou Shan?
No! Tuttavia, a volte vendiamo tè proveniente da fuori fattoria. Se desiderate acquistare tè di Fushou Shan, potete contattare direttamente la Fattoria Fushou Shan