Aspettare il tè di primavera è particolarmente dura? Ogni anno, tra la fine dell’inverno e l’arrivo della primavera, riceviamo molte domande dagli appassionati di tè. Tra queste, “il periodo di raccolta del tè di primavera Alishan” è la domanda più popolare: abbiamo raccolto le relative domande per rispondere in un’unica soluzione a tutti i dubbi sul tè primaverile di Alishan.
Q1: Più o meno quando avviene la raccolta del tè di primavera Alishan?
Il nostro team di supporto: il periodo di massimo raccolto (“da chu”) del tè di primavera Alishan va da inizio aprile a fine aprile.
L’area di produzione del tè Alishan ha un’ampia escursione altitudinale, che va dagli 800 metri di Meishan fino a circa 1600 metri. Seguendo la regola per cui “il tè di primavera ad alta quota viene raccolto più tardi”, le zone più basse come Meishan, Longmei e Xiding entrano nel pieno del raccolto già all’inizio di aprile. Le zone più elevate come Zhangshuhu, Dinghu e Shizhuo ritardano di 1 o 2 settimane, entrando solitamente nel pieno del raccolto al più tardi a metà aprile. Queste zone completano la raccolta verso la fine di aprile.
Q2: Come mai il periodo di raccolta sembra variare di anno in anno?
Il nostro team di supporto: la crescita e la raccolta del tè dipendono molto dalle condizioni meteorologiche, e il periodo di raccolta è influenzato da cinque fattori principali:
- Temperatura dell’aria: se le temperature primaverili risalgono in anticipo, i germogli di tè crescono rapidamente; se si incontrano ondate di freddo o ritorni di freddo tardivo, la crescita rallenta.
- Pioggia: anche le precipitazioni sono fondamentali! Piogge adeguate rendono i germogli carnosi e favoriscono la decomposizione dei fertilizzanti, facendo crescere la pianta più in fretta; in caso di siccità (come nel 2021 o nel 2023), il periodo di raccolta viene notevolmente posticipato e la produzione si riduce.
- Altitudine ed esposizione del versante: salendo di 100 metri di altitudine, la temperatura scende di circa 0,6 °C, rallentando la crescita. Inoltre, ci sono differenze nei giorni di raccolta tra i versanti soleggiati e quelli in ombra.
- Varietà della pianta di tè: SiJiChun e JinXuan (TaiCha n. 12) sono varietà più precoci e di solito germogliano e vengono raccolte con oltre una settimana di anticipo rispetto al Qingxin Oolong.
- Gestione della piantagione: i coltivatori controllano il periodo di germogliazione attraverso la “potatura”, uno strumento importante per regolare i tempi di raccolta in base alla manodopera disponibile.
Q3: Voglio provare il tè di primavera Alishan più fresco, quando dovrei acquistarlo?
Il nostro team di supporto: se punti alla precocità, già a fine marzo trovi le nuove varietà di tè di primavera, ma aprile è il periodo d’oro in cui tutto il tè Alishan raggiunge il massimo raccolto.
- Fine marzo: principalmente JinXuan e SiJiChun di bassa altitudine, varietà più precoci che germogliano prima, o una piccola quantità di Qingxin Oolong precoce.
- Inizio aprile: è il momento più vivace per le piantagioni di tè Alishan! Le zone di media altitudine come Taihe, Xiding, Meishan e Tefuye entrano nel pieno del raccolto.
- Metà aprile: le aree di alta quota di Alishan (come Dinghu e Zhangshuhu) fanno il loro gran finale. Il momento ideale per gli amanti del tè che cercano Qingxin Oolong di alta quota e superiore qualità.
L’esperienza di Liao Changxing: al netto dei fattori meteorologici, nell’area del tè di Alishan, “varietà” e “altitudine” sono i fattori principali che influenzano il periodo di raccolta del tè primaverile. Da fine marzo a inizio aprile, JinXuan e SiJiChun possono essere raccolti; in questo periodo il JinXuan e il SiJiChun di Alishan vantano senza dubbio la massima qualità di tutta Taiwan.
Ma se cerchi quella sensazione di “freschezza minerale” e il tipico “retrogusto persistente (hòuyùn)”, allora il vero spettacolo inizia dopo il 10 aprile con la “varietà Qingxin Oolong” e un’altitudine superiore ai 1200 metri. Al titolare piace girare tra Zhangshuhu, Shizhuo, Shizi Lu e Ruifeng alla ricerca di tè tra il 10 e il 20 aprile: questo è il periodo d’oro della raccolta del tè di primavera Alishan, in cui il Qingxin Oolong ha la consistenza più ricca e corposa.
In sintesi: se vuoi un JinXuan fresco e scorrevole, cercare tè a fine marzo e inizio aprile è la scelta giusta; se cerchi un oolong d’alta montagna dal retrogusto eccezionale, tieni il budget per metà aprile!