A parità di tè d’alta quota, perché alcuni sono così profumati mentre altri risultano amari e allappanti? Molto spesso la differenza di qualità è dovuta proprio al fertilizzante! Venite a scoprire come si concimano le foglie di tè pregiate~
Come nasce il tè di altissima qualità? Scopriamo la concimazione delle piante di tè
Terminata la stagione del tè invernale, nelle piantagioni c’è un altro lavoro fondamentale da svolgere: la concimazione invernale. Questa non serve solo ad aiutare le piante a superare l’inverno, ma accumula anche energia in vista del tè primaverile. Assorbendo lentamente i nutrienti, le piante sprigioneranno una forza straordinaria alla prima raccolta.
Le piantagioni di tè d’alta quota più pregiate utilizzano esclusivamente fertilizzante a base di panello di soia. Inutile dire che la qualità è “decisamente superiore” rispetto a quella del tè coltivato con concimi chimici. Il tè ottenuto con il panello di soia offre una delicatezza, una corposità e un aroma superiori, con un livello di amarezza decisamente inferiore. Chi ha acquistato il nostro tè d’alta quota sa bene di cosa parlemmo: in parole semplici, tra tè coltivati con questi due diversi fertilizzanti “la qualità è semplicemente su un altro pianeta“.
Il difetto del fertilizzante a base di panello di soia è che è molto costoso: un sacco costa NT$700, ovvero più del doppio rispetto ai concimi chimici. Inoltre, la resa delle foglie di tè è inferiore. Molti coltivatori di tè d’alta quota preferiscono usare i concimi chimici perché costano meno, garantiscono una maggiore produzione, sono più facili da gestire e fanno guadagnare di più.
Mancano tre o quattro mesi al tè primaverile del 2025, diamo intanto un’occhiata a come vengono concimate le piantagioni di tè d’alta quota di altissima qualità. Osservate quanto è generoso lo strato di fertilizzante: per dirla con le parole di un coltivatore di tè, “abbondare senza riserve” e “sui fertilizzanti non si risparmia“. Capirete così perché, pur trattandosi in entrambi i casi di tè d’alta quota, la qualità di alcune piantagioni è nettamente superiore.