Prendete due tè di alta montagna: perché uno è così aromatico e l’avvolgente, mentre l’altro risulta amaro e astringente? Molto spesso, la differenza di qualità dipende dal tipo di concime utilizzato! Scopriamo come viene eseguita la concimazione per i tè di altissima qualità. Come nasce il tè di altissima qualità? Diamo un’occhiata alla concimazione delle
Al gestore piace molto esplorare le piantagioni di tè: non solo permette di comprendere le condizioni delle coltivazioni per orientare i futuri acquisti, ma riserva spesso incontri e aneddoti curiosi. Oggi parliamo del tè JinXuan (noto anche come Erqizi o Tai Cha N. 12). Come rappresentante delle nuove varietà di tè di Taiwan, il JinXuan
Tempo fa ho ricevuto una richiesta da parte di un amico di Hong Kong per trovare un lotto di Tieguanyin di Muzha di alta qualità. Nei giorni scorsi, approfittando di una pausa di lavoro a Lishan, ho fatto un salto nella zona di tè di Muzha. Tuttavia, la raccolta del tè primaverile era già terminata
Le notizie recenti sulla carenza d’acqua a Keelung e sui soli 11 millimetri di pioggia registrati a Yilan a luglio, che hanno fatto seccare le piante di tè, mi hanno fatto quasi risvegliare da un bel sogno: in effetti, ultimamente è piovuto davvero poco. /*! elementor – v3.14.0 – 26-06-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image
La qualità del tè primaverile d’alta quota di quest’anno non è stata eccezionale, quindi ne abbiamo acquistato meno e gran parte delle scorte sullo scaffale è già esaurita. Diversi appassionati di tè, con le scorte agli sgoccioli, ci hanno scritto per chiedere quando sarà disponibile il tè invernale. Colgo l’occasione per spiegarvi l’ordine in cui
Il tè autunnale del 2022 è sul mercato da più di un mese e, grazie alla fiducia dei nostri estimatori, le vendite stanno andando molto bene. Nell’ultimo mese abbiamo ricevuto vari feedback da parte degli appassionati, con opinioni sia positive che negative; il gestore vorrebbe quindi condividerle con tutti voi. /*! elementor – v3.7.8 –
Negli ultimi due giorni il titolare è andato a Lishan, sperando di visitare le piantagioni di tè nel villaggio di Xinyang, ma purtroppo la strada è ancora interrotta. La stagione del tè invernale sta per iniziare, e ora i produttori di Xinyang hanno davvero di che preoccuparsi. Forse non tutti sanno che il villaggio di
Il sistema di irrigazione è una parte fondamentale della gestione della piantagione di tè ed è considerato dal titolare un impianto “essenziale” per una coltivazione di alta qualità. Nelle zone di tè di alta montagna caratterizzate da scarse precipitazioni, la probabilità che una piantagione sprovvista di un sistema di irrigazione produca tè di qualità superiore
Quest’anno la zona di produzione del tè di Alishan ha affrontato la siccità. Oltre a una crescita lenta e a bassi raccolti, molti giardini di tè presentano una crescita irregolare e il fenomeno dei germogli “Gongsun” (germogli misti), che quest’anno potrebbe essere il più grave degli ultimi 20 anni. /*! elementor – v3.12.1 – 02-04-2023
So che molti di voi lo sanno già, ma se anche una sola persona lo scopre oggi, allora questo post informale ha già fatto il suo dovere～😊 ================ Quanti raccolti di tè si possono fare in Taiwan in un anno? Per il tè di pianura si arriva a 6-8 volte, mentre con tè primaverile, estivo,
Dalla colata detritica causata dal tifone Khanun, il titolare non andava a Cuifeng e nella zona di produzione del tè di Tunyuan Qilai Mountain da più di un mese. Appena saputo che la strada per Tunyuan era stata riaperta, si è precipitato in montagna nei giorni scorsi. Il villaggio di Nanfeng è quasi ripulito e
Prima di tutto, spieghiamo cosa si intende per Xincong: si tratta di piante di tè giovani e di recente impianto. Di solito, l’età compresa tra i 3 e i 7 anni rappresenta la fase di qualità migliore. Tra gli 8 e i 15 anni le piante sono ancora nel pieno della loro vigoria, mentre dopo
Il concime a base di farina di soia è il segreto per un tè delizioso, l’elemento più importante per ottenere un tè di qualità superiore. Rispetto ai fertilizzanti chimici tradizionali, l’uso della farina di soia migliora notevolmente l’aroma, la qualità e la persistenza del tè, riducendo drasticamente l’amarezza e l’astringenze. Il difetto della farina di
Nel caso dell’Oolong di alta montagna, la raccolta precoce ha i suoi pro e i suoi contro. I lati positivi sono un gusto ricco e intenso, aromi stratificati e una meravigliosa nota di tè giovane (chiamata in gergo “ruling” o “youhong”), mentre i lati negativi sono la maggiore difficoltà di lavorazione, la scarsa resa e
La qualità del tè dipende dalla concimazione e la fertilizzazione non si limita alla farina di soia di base; un concime di copertura di qualità durante la fase di crescita è altrettanto importante. È questo il segreto per trasformare un tè di ottima qualità da 80 punti in un tè eccezionale da 90 punti. Qual
