So che molti di voi lo sanno già, ma se anche una sola persona non ne è a conoscenza, questa chiacchierata di oggi ha già fatto il suo dovere~😊
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Quanti raccolti di tè si possono fare in Taiwan all’anno? Il tè di pianura può essere raccolto 6-8 volte: tè primaverile 2 volte, estivo, autunnale, invernale e Winter Sprout Oolong per un totale di 6 volte. Le nuove varietà come SiJiChun e JinXuan possono crescere per un paio di raccolti in più, arrivando a un massimo di 8 volte. Per quanto riguarda il tè d’alta montagna, alcuni appassionati hanno detto: “Il tè d’alta montagna non si raccoglie solo in primavera e in inverno?”. Questo è davvero fuori strada: il tè d’alta montagna può essere raccolto anche 5 volte, e il gestore ha persino sentito parlare di 6 raccolti, per di più in piantagioni ad altissima quota.
Tuttavia, raccogliere il tè d’alta montagna 5 volte all’anno è un po’ fuori dagli schemi e i coltivatori normali non lo fanno così spesso. I coltivatori attenti alla qualità di solito raccolgono solo per tre stagioni (primavera, autunno e inverno), lasciando riposare le piante il resto del tempo. I coltivatori comuni raccolgono invece il tè estivo o Winter Sprout Oolong in aggiunta, arrivando a un totale di 4 volte. Chi ha più fretta di guadagnare fa primavera, estate, autunno, inverno più Winter Sprout Oolong, ma questo metodo di raccolta danneggia molto le piante ed è praticato da pochi.
Il metodo di raccolta del tè d’alta montagna più estremo prevede ben 6 raccolti: a marzo, maggio, giugno, agosto, novembre e a gennaio dell’anno successivo. La cosa bizzarra è che dopo la raccolta di giugno, si passa nuovamente la macchina per una potatura (tagliando la quarta e la quinta foglia rimaste). Si dice che queste foglie vecchie vengano usate come materia prima per il tè nero, il che significa che la piantagione viene raccolta ben 7 volte all’anno. Davvero incredibile.
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A dire il vero, però, raccogliere l’oolong di alta montagna più di quattro volte all’anno è davvero “un’esagerazione”, perché danneggia molto le piante di tè, facendole indebolire anno dopo anno. Nonostante ciò, i raccolti superiori a quattro volte all’anno esistono eccome, e sono tutt’altro che rari; persino nella zona ad altissima quota di Lishan c’è chi lo fa. Ogni volta che il gestore passa accanto a queste piantagioni, pensa che le piante di tè siano come lavoratori sfruttati, senza un attimo di tregua😵💫