I tè d’alta quota di Taiwan vantano aromi ricchi e una spiccata nota di montagna. Il tè Lishan, il tè Alishan, il tè ShanLinXi e il tè Dayuling sono le origini più famose, e ciascuno di essi possiede caratteristiche e peculiarità uniche. Scopriamo insieme questi quattro speciali tè di montagna taiwanesi:
Caratteristiche del tè Lishan / tè Alishan / tè ShanLinXi / tè Dayuling
| Ambiente di produzione | |
|---|---|
| Tè Lishan | Situato nell’area di Lishan, nella città di Taichung, a un’altitudine compresa tra 1.450 e 2.490 metri, è la regione di coltivazione del tè con l’altitudine media più alta di Taiwan. Lishan presenta grandi escursioni termiche tra giorno e notte, una crescita lenta delle piante di tè e bassa umidità. |
| Tè Alishan | Situato nelle township di Zhuqi, Meishan, Alishan e Fanlu nella contea di Chiayi, a un’altitudine tra 1.000 e 1.600 metri. Clima mite e stabile. |
| Tè ShanLinXi | Situato principalmente nella township di Zhushan nella contea di Nantou, con parti a Lugu e Gukeng a Yunlin, a un’altitudine di circa 1.000-1.950 metri. Clima fresco e frequenti nebbie. |
| Tè Dayuling | Situato lungo la Strada Provinciale Centrale di Taiwan tra il km 100 e il km 105 nella contea di Nantou, un tempo era la regione di tè più alta di Taiwan, raggiungendo un massimo di 2.650 metri. Tuttavia, a causa della rimozione su larga scala di piantagioni di tè per la conservazione del suolo e dell’acqua nel 2015, l’altitudine attuale è scesa a 2.000-2.400 metri e oggi rimangono solo tre giardini di tè. Altitudine estremamente elevata, fortissime escursioni termiche e una particolare nota di montagna. |
| Ambiente di lavorazione del tè | |
|---|---|
| Tè Lishan | La più settentrionale e la più alta in altitudine tra le quattro principali regioni del tè, vanta altissime escursioni termiche giornaliere, bassa umidità e abbondante soleggiamento, offrendo l’ambiente di produzione più esclusivo di tutto Taiwan. |
| Tè Alishan | Esteso su township come Zhuqi, Meishan, Alishan e Fanlu, vanta la produzione maggiore e la varietà più ricca di cultivar di tè. È la più meridionale delle quattro regioni e offre un’elevata stabilità nella produzione. |
| Tè ShanLinXi | Situato principalmente a Zhushan, l’area è avvolta da nebbie con elevata umidità; le foglie di tè crescono lentamente e sviluppano un aroma speciale. La produzione è elevata, ma la stabilità è inferiore rispetto ad altre regioni; con il bel tempo, offre l’opportunità di raggiungere una qualità che non ha nulla da invidiare a Lishan. |
| Tè Dayuling | Un tempo l’altitudine della zona di coltivazione raggiungeva i 2.650 metri, donando al tè un fascino di alta montagna eccezionale. Sebbene oggi sia scesa a 2.400 metri, la sua nota aromatica rimane la migliore tra i tè d’alta quota, con il limite qualitativo più alto in assoluto. |
| Prezzi del tè | |
|---|---|
| Tè Lishan | Raccolto primaverile e invernale NT$3.200-8.000 per 600 g. Raccolto autunnale NT$2.200-3.600 per 600 g. |
| Tè Alishan | Qingxin Oolong raccolto primaverile e invernale NT$1.600-2.600 per 600 g. Raccolto autunnale NT$1.000-1.600 per 600 g. JinXuan NT$800-1.600 per 600 g. |
| Tè ShanLinXi | Raccolto primaverile e invernale NT$1.600-3.000 per 600 g. Raccolto autunnale NT$1.000-1.800 per 600 g. |
| Tè Dayuling | Raccolto primaverile e invernale NT$9.000-12.000 per 600 g. Raccolto autunnale NT$4.000-6.000 per 600 g. |
Il tè Lishan, il tè Alishan, il tè ShanLinXi e il tè Dayuling possiedono ciascuno caratteristiche e posizionamenti unici. Il tè Lishan appartiene alla fascia di prezzo più alta, il tè Alishan è relativamente accessibile, il tè ShanLinXi si colloca a metà tra i due, mentre il tè Dayuling vanta una produzione limitata e rappresenta il livello più alto in termini di prezzo e qualità. (Le immagini mostrano in ordine: Alishan Dinghu, ShanLinXi Fanzitian, Fushoushan Farm a Lishan e Dayuling)