Taiwan Tea No. 18 je nejoblíbenější tchajwanská černá odrůda čaje. Jako revoluční odrůda čajovníku se vyznačuje vynikající chutí a aromatem. Zde jsou hlavní charakteristiky čaje Ruby (Taiwan Tea No. 18).
Charakteristika čaje Taiwan Tea No. 18: Jaká je jeho chuť a profil?
| Odrůdové aroma | Tchaj-čcha 18 Hong-jü se vyznačuje především svým specifickým odrůdovým aroma, které může v závislosti na sklizňové sezóně a způsobu zpracování nést jemné tóny máty nebo skořice. |
| Chuť v ústech | Chuť na patře je poměrně jemná s lehkou svíravostí. Hořkost obvykle není tak výrazná jako u odrůdy Assam a případná lehká hořkost rychle ustoupí. |
| Charakter nálevu | Čajový nálev je bohatý, plný, sytý a jasné barvy. Po napití ucítíte výraznější chuť než u běžných černých čajů, která je však hřejivá a nedráždivá. |
Chuť a vlastnosti se navíc liší podle jednotlivých ročních období. Jarní Hong-jü má vyšší sladkost, letní sklizeň nabízí lepší svíravost a plnější chuť, zatímco zimní čaj je jemnější a aromatičtější. Obecně se má za to, že Tchaj-čcha 18 sklizená v létě má nejvýraznější charakter. Pokud jste začátečník a chcete poznat její jedinečnou chuť, doporučujeme zvolit letní sklizeň (ideálně od června do srpna).