Způsobů přípravy čaje Dayuling je celá řada. Ať už zvolíte horkou, nebo studenou variantu, vždy vynikne jeho jedinečný vysokohorský charakter a čistá, elegantní vůně. Jelikož Dayuling patří mezi čaje pocházející z nejvýše položených tchajwanských čajových oblastí a jeho nálev je jemný a přirozeně nasládlý, teprve správná příprava umožní naplno rozvinout jeho skvělý chuťový profil.
Jak připravit čaj Dayuling
Připravte si čajové misky, konvičku, čajovou lžičku, vodu (nejlepší je horský pramenitý nebo mineralizovaná voda, případně lze použít i kohoutkovou, avšak vyhněte se čisté demineralizované nebo destilované vodě) a další větší šálek či hrnek.
| Standardní horká příprava (degustační) | Použijte 6–8 g čaje na 100 ml horké vody o teplotě 100 °C. První nálev louhujte 3 minuty, přelijte jej do velkého šálku a následně rozlijte do menších misek k pití. Každý další nálev prodlužte o 2–3 minuty. Jde o nejčastější způsob, který obchodníci s čajem a mistři čaje používají při hodnocení čaje Dayuling. |
| Běžná příprava | Použijte 10 g čaje na 100 ml horké vody o teplotě 100 °C. První nálev louhujte 1 minutu, přelijte do velkého šálku a rozlijte do menších misek k pití. Každý další nálev prodlužte o 1–2 minuty. Jde o nejvhodnější způsob přípravy pro každého, kdo si chce čaj Dayuling vychutnat doma. Pokud nemáte váhu, množství čaje odpovídá zhruba 1/5 až 1/4 objemu konvičky. |
| Studená macerace (Cold brew) | Poměr čaje a vody je 1:100, tedy 10 g čaje na 1000 ml vody. Lístky zalijte vodou o pokojové teplotě, uložte na 8 hodin do ledničky, poté lístky vyjměte a můžete podávat. |
Mějte na paměti, že množství čaje ani doba louhování nejsou pevně dané. Můžete tyto dva parametry upravit podle vlastní chuti a po několika pokusech jistě najdete ten, který vám bude nejvíce vyhovovat.