等待春茶採收的時間特別難熬？在春茶之前，我們總會收到許多茶友的詢問，其中「杉林溪春茶採收時間」是很多茶友的熱門疑問。我們整理好相關問題，希望能幫助到你。
Q1：杉林溪春茶大約在什麼時候開始採收？
客服小編：一般來說，杉林溪春茶採收期落在 3 月底到至 5 月中旬。
杉林溪海拔落差較大，最高的1800公尺(龍鳳峽)到低海拔的200公尺(竹山平地地區)，一般來說愈高的茶園愈晚採，因為天氣冷茶葉生長較慢，因此龍鳳峽會比平地地區晚一個月。
Q2：為什麼每年的採收時間好像都不太固定？
客服小編：這就是大自然的奧妙之處了！採收時間主要受五點影響：
- 茶樹品種：四季春、翠玉、金萱這些新品種發芽早，青心烏龍會慢一些。
- 氣溫：溫度較高茶葉長得快，反之就長得慢。
- 雨水：雨水多通常會長比較快，反之就長的慢，遇到乾旱更慢。
- 海拔：前面說過，海拔最高的龍鳳峽通常最晚採完，因為高山天氣冷茶葉長得慢。
- 茶農規畫：茶農可以透過茶樹修剪時間來調整發芽時間，每個茶農為了規劃人力、製茶廠行程，會透過修剪讓一些茶園晚一點發芽。
Q3：我想喝到最新的杉林溪春茶，什麼時候該下手？
客服小編：想喝新品種茶樹的春茶，4月初就可以注意。若想喝高海拔青心烏龍品種，那5月初就是大出時期。
- 3月底4月初：新品種茶樹、低海拔青心烏龍。
- 4月：600公尺到1200公尺茶園。
- 5月：採收進入尾聲，此時入庫的茶通常是1200公尺以上青心烏龍。
廖長興的經驗：我們看過最早的杉林溪春茶，是2月底的「四季春早春茶」，但有人認為這算是「不知春茶」，不能算是春茶。除此之外，3月中上旬平地採「四季春茶」並不算罕見，因為四季春算是早生品種。如果真的等不及要喝杉林溪春茶，那3月可以找四季春茶。
扣除四季春，杉林溪春茶主要集中在4月初到5月中之間。如果你想喝金萱、四季春、平地青心烏龍，4月中到產地會很好買。至於高海拔的青心烏龍，例如龍鳳峽、三層坪、番仔田，那4月下旬到5月初是盛產期，也是選購新鮮高山春茶的最佳時機。
