Missa inte denna! Här är vårt höghöjdste med lätt fermentering och fruktiga toner. Detta är det tredje partiet te från Cuifeng som vi erbjuder i år, och det tillhör kategorin “lite mer fermenterat”. Det är den sortens fruktiga te som alla älskar!
Cuifeng 1900 (fruktig fermenterad typ)
Detta är teet med den högsta fermenteringsgraden för säsongen hittills. Där de tidigare var mycket lätt fermenterade är detta lite mer markant. Men missförstå mig inte: skillnaden är inte enorm. Om de tidigare partierna låg på omkring 20–25 % fermentering, så ligger detta på ca 25–30 %. Den lilla extra fermenteringen ger bladen en delikat och omisskännlig fruktig doft.
De senaste dagarna har jag inte kunnat få nog av det. Jag brygger det inte bara varmt hemma, utan har också alltid en flaska redo för kallbryggning med i bilen. När man dricker det exploderar den fruktiga aromen i munnen och lämnar en mjuk och silkeslen känsla; jag kan köra i flera mil och fortfarande känna den kvardröjande fruktiga eftersmaken i gommen.
Här är mitt råd för hur du brygger det bäst under veckan: använd 8 gram blad med 100-gradigt vatten och låt dra i 3 minuter för att frigöra de fruktiga tonerna perfekt. Om du föredrar en kraftigare smak kan du låta det dra i upp till 5 minuter – det blir varken beskt eller strävt. En speciell egenskap hos detta te är att jag personligen tycker att det är precis lika gott när det svalnat! Smaken är förstås subjektiv, så jag ser fram emot att du får hem det så att jag får höra vad du tycker.
För ordningens skull: Plantagen ligger på ca 1900 meters höjd vid Cuifeng, och doften påminner svagt om sötman från passionsfrukt. Om du inte är förtjust i fruktiga teer kan du hoppa över detta. Men om du gillar dessa toner, eller om du aldrig har provat ett höghöjdste av denna typ, se till att ge det en chans!
Recensioner
There are no reviews yet