Pregunta del cliente: ¿Qué tiene de especial el té de Zhangshuhu para que tanta gente lo recomiende? En comparación con el té de Lishan, ¿en qué se diferencian las características del té de Zhangshuhu? Si quisiera comprar té de Zhangshuhu, ¿en qué estación es mejor la calidad?
Chang Hsing Tea: Lo más cautivador de los tés de alta montaña de Taiwán es que cada montaña posee su propio carácter distintivo, un matiz único que ningún otro lugar puede imitar. La esencia del té de Zhangshuhu radica precisamente en esta singularidad de montaña: ofrece un aroma cautivador y una sensación muy agradable en la garganta que resulta irresistible. Además, la región cuenta con suelos arenosos bien ventilados y con un pH equilibrado, que, combinados con la rica materia orgánica acumulada en los bosques nativos, dotan a las hojas de una gran abundancia de pectina y de una infusión de brillante aspecto oleoso, increíblemente reconfortante al paladar.
Frente al té de Lishan, el té de Zhangshuhu se queda un paso atrás en cuanto a su frescura alpina y su retrogusto persistente, debido a limitaciones naturales de altitud y clima; no hay región en el mundo que supere al té de Lishan en ese aspecto. Sin embargo, en términos de aroma y resistencia a múltiples infusiones, el té de Zhangshuhu no desmerece en absoluto, presumiendo también de una infusión brillante y una experiencia muy placentera al beberlo. En los últimos años, gracias a la promoción del gobierno local y de las cooperativas de producción y comercialización, la calidad del té de Zhangshuhu no ha dejado de elevarse, ¡convirtiéndose en un habitual ganador de concursos de té!
▲Las hojas de té de Zhangshuhu presentan una forma redonda y tersa, con un sabor dulce y aromático.
Al igual que ocurre en otras regiones tequeras, el té de Zhangshuhu alcanza su máxima calidad en las cosechas de primavera y de invierno. No obstante, debido a las condiciones climáticas de la zona, la producción del té de invierno equivale únicamente a dos tercios de la de primavera, por lo que su precio también es superior.