Kundenfrage: Welche Besonderheiten hat Zhangshuhu-Tee, dass er so oft weiterempfohlen wird? Wie unterscheidet sich der Zhangshuhu-Tee im Vergleich zu Lishan-Tee? Wenn man Zhangshuhu-Tee kaufen möchte, in welcher Saison ist die Qualität am besten?
Chang Hsing Tea: Das Beliebteste an Taiwans Hochlandtees ist, dass jedes Anbaugebiet sein ganz eigenes, unverwechselbares Berg-Aroma besitzt, das nirgendwo sonst auf der Welt nachgeahmt werden kann. Das Besondere an Zhangshuhu-Tee ist genau dieses Terroir-Aroma: Er duftet wunderbar hocharomatisch, schmeichelt dem Hals und ist einfach unglaublich attraktiv im Geschmack. Zudem sorgt der sandige Boden vor Ort mit seiner hervorragenden Luftdurchlässigkeit, dem optimalen pH-Wert und dem durch den Urwald angereicherten Humus dafür, dass die Teeblätter besonders reich an Pektinen sind. Der Aufguss strahlt ölig glänzend und das Trinken bereitet ein rundum wohliges Gefühl.
Im Vergleich zu Lishan-Tee kann der Zhangshuhu-Tee zwar nicht ganz mit dessen kühlem Frische-Aroma und der intensiven Süße im Abgang mithalten – das liegt schlicht an den natürlichen Höhen- und Klimabedingungen, denn weltweit reicht kein Anbaugebiet an den Lishan-Tee heran. Doch bei Aroma und Aufgussbeständigkeit steht der Zhangshuhu-Tee ihm in nichts nach, und sein glänzender, geschmeidiger Aufguss trinkt sich äußerst angenehm. Dank der Förderung durch die lokale Regierung und die Teebauern-Kooperative in den letzten Jahren hat sich die Qualität des Zhangshuhu-Tees kontinuierlich verbessert und er ist mittlerweile ein echter Seriensieger bei zahlreichen Teewettbewerben!
▲ Zhangshuhu-Tee hat vollere Blätter und einen süßlich-aromatischen Teegeschmack.
Wie in den meisten anderen Anbaugebieten auch, erzielen Frühlings- und Wintertee beim Zhangshuhu-Tee die beste Qualität. Aufgrund des lokalen Klimas beträgt die Erntemenge des Wintertees jedoch nur etwa zwei Drittel des Frühlingssees, weshalb der Wintertee preislich auch etwas über dem Frühlingsgteee liegt.