Consulta de un cliente: Tengo un paquete de té en casa que compré hace varios años y nunca lo tomé. ¿Todavía se puede beber? ¿Cuánto tiempo puede durar el té sin abrir?
El tiempo que puede durar el té depende de cómo lo almacenes. Si está envasado al vacío, el envase no está dañado y se guarda en un lugar sin luz solar directa, siempre que no haya absorbido humedad, en teoría el té oolong puede durar de 5 a 10 años sin estropearse.
▲ Mientras esté bien conservado al vacío, guardar el té oolong de 3 a 5 años no supone ningún problema.
Algunos tés no solo no se estropean, sino que desarrollan diferentes matices con el tiempo, como el té Puerh, el té Oriental Beauty de Taiwán, los tés oolong añejados (Lao Cha) y el té negro. En los últimos años, también se ha popularizado el té negro madurado (Shou Cheng), que se almacena durante varios años para permitir que las hojas de té se transformen. Estos tés saben aún mejor después de tres o diez años, y su precio llega a ser varias veces superior al del té nuevo.
Si el té en tu casa ya está abierto, recuerda ponerle un desecante o utilizar una máquina deshumidificadora para secarlo un poco. Lo importante es que el té no absorba demasiada humedad, ya que la humedad hace que se eche a perder rápidamente.
▲ Recuerda envasarlo al vacío utilizando bolsas opacas.
En casa del encargado todavía queda té oolong de hace más de veinte años por terminar. El encargado siempre seca y vuelve a envasar al vacío el té oolong de alta montaña una vez abierto. En cuanto al oolong de mayor fermentación, el Oriental Beauty y el té negro, el encargado no los seca demasiado para permitir que tengan una ligera “maduración” y adquieran mejor sabor. Sin embargo, si no sabes calcular bien la humedad, te recomendamos terminar de beberlo pronto una vez abierto.