Kundenfrage: Wir haben zu Hause eine Packung Tee, die schon seit einigen Jahren unberührt im Schrank liegt. Kann man den Tee noch trinken? Und wie lange ist ungeöffneter Tee haltbar?
Wie lange Tee haltbar ist, hängt stark von der Lagerung ab. Wenn er vakuumverpackt ist, die Verpackung unbeschädigt ist und er trocken sowie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert wird, kann Oolong-Tee theoretisch 5 bis 10 Jahre lang aufbewahrt werden, ohne schlecht zu werden.
▲ Solange die Vakuumverpackung intakt ist, stellt es kein Problem dar, Oolong-Tee 3 bis 5 Jahre aufzubewahren.
Manche Teesorten verderben nicht nur nicht, sondern entwickeln mit der Zeit sogar noch mehr Geschmack – wie zum Beispiel Pu-Erh-Tee, taiwanischer Oriental Beauty Tee, gereifter alter Tee oder schwarzer Tee. In den letzten Jahren erfreut sich auch gereifter schwarzer Tee (Shoucheng-Tee) großer Beliebtheit, bei dem der Tee über mehrere Jahre gelagert wird, um seine Aromen zu transformieren. Solche Tees schmecken nach drei bis zehn Jahren oft noch besser und erzielen auf dem Markt ein Vielfaches des Preises von frischem Tee.
Wenn Ihr Tee bereits geöffnet wurde, denken Sie daran, ein Trocknungsmittel beizulegen oder ihn in einem Dörrgerät bzw. Teetrockner nachzutrocknen. Das Wichtigste ist, dass der Tee nicht zu viel Feuchtigkeit zieht, da er sonst sehr schnell verdirbt.
▲ Denken Sie daran, undurchsichtige Verpackungsbeutel für die Vakuumierung zu verwenden.
Hier im Laden haben wir sogar noch Oolong-Tee aus der Zeit vor über zwanzig Jahren, der noch nicht ganz leer getrunken ist. Geöffneten High Mountain Oolong-Tee trockne ich persönlich immer nach und vakuumiere ihn dann erneut. Was stark fermentierten Oolong, Oriental Beauty und schwarzen Tee angeht, trockne ich diese nicht zu stark nach, damit sie leicht „nachreifen“ können, was den Geschmack noch verbessert. Wenn Sie sich jedoch unsicher mit der Feuchtigkeitskontrolle sind, empfehle ich, den Tee nach dem Öffnen zeitnah zu genießen.