A finales de abril, el encargado de la tienda visitó las regiones de té de ShanLinXi, específicamente Fanzitian y Sancengping, para ver el té de primavera. Solo podemos decir que hay buenas y malas noticias: lo positivo es que el té de primavera aquí es “mucho mejor” que el de Alishan y Gukeng; lo lamentable es que todavía hay bastantes casos de brotes irregulares, lo cual será una gran prueba para los equipos de recolección y elaboración.
El té de primavera de este año tiene una característica particular: “cuanto más al norte, mejor crece”, ya que el norte recibe más lluvias. Tomemos como ejemplo la región de té de Alishan: Meishan, situada en el extremo norte de Chiayi, está mucho mejor que los distritos de Zhuqi y Fanlu. Fanzitian y Sancengping están aún más al norte, en el municipio de Zhushan, Nantou, por lo que el estado de su té de primavera es completamente diferente al de Alishan; ¡es muchísimo mejor!
Región de té de Fanzitian: Fanzitian está a solo unos treinta o cuarenta kilómetros de la región de té de Alishan, una distancia corta. Este año, el té de primavera de Alishan se ha reducido a menos de la mitad, por lo que originalmente pensábamos que Fanzitian no iba a estar mucho mejor, pero para nuestra sorpresa, la producción se mantiene en un 80% en comparación con el año pasado, y algunas plantaciones incluso han producido más que el año pasado. Lograr este resultado en medio de una sequía es bastante sorprendente. La calidad de las hojas tiernas depende de la gestión y de si los equipos de riego son suficientes; muchas plantaciones no han resuelto sus problemas de escasez de agua, por lo que el problema de los brotes irregulares es grave. La calidad general se queda en un 70.
Región de té de Sancengping: está justo al lado de Fanzitian, por lo que el estado de crecimiento del té es muy similar. Depende igualmente de la gestión del riego y la producción ronda el 70% de la del año pasado. No sabemos si es por la falta de fuentes de agua, pero el encargado tiene la impresión de que el problema de los brotes irregulares es más grave aquí que en Fanzitian. La calidad general se queda en un 65. Las plantaciones de té situadas a más de 1500 metros de altitud no se podrán cosechar hasta bien entrado mayo, por lo que todavía no se puede evaluar su calidad.
El té de primavera de este año en Fanzitian y Sancengping llega con dos semanas de retraso respecto a lo habitual. En las zonas de mediana altitud (unos 1000 metros), la recolección comienza a mediados de abril, mientras que en las de gran altitud (1500 metros) no se podrá cosechar hasta mayo. Uno de los grandes retos en la cosecha y elaboración del té de primavera de este año es el crecimiento desigual de las hojas y la aparición de brotes irregulares, lo que obliga a muchas plantaciones a recolectar por lotes (la imagen 6 muestra cómo un mismo árbol de té debe cosecharse en dos veces). Esto supone una gran prueba para la planificación de la recolección y el proceso de elaboración. Hasta ahora hemos probado tres lotes de té de primavera y tenemos la sensación de que la calidad aún no es óptima. ¡A finales de abril y principios de mayo entraremos en el período de plena cosecha, así que ya veremos si encontramos buenas joyas para entonces!
