El té de Lishan se cultiva a altitudes que oscilan entre los 1.600 y los 2.500 metros, lo que la convierte en una de las regiones teícolas más altas de Taiwán. Las zonas de producción incluyen Lishan, la granja Tianfu, Xinjiyang, HuaGung, Cuiluan, Hongxiang y Cuifeng, entre otras. Las características del té de Lishan son su baja producción, su rico aroma y su particular «aroma de montaña» (shan tou yun), lo que lo hace muy apreciado.
La región de Lishan es una famosa zona productora de verduras y frutas de alta montaña y clima frío. Debido a la gran altitud y al frío, con frecuencia nieva y hiela en invierno y primavera, y la gran oscilación térmica hace que las frutas y verduras de aquí tengan un dulzor excelente. El té de Lishan no es una excepción: debido al frío y a la gran diferencia de temperatura, las hojas de té crecen lentamente, son gruesas y su amargor se reduce. El té de alta montaña de Lishan resultante tiene una dulzura posterior (huigan), un aroma y una frescura excepcionales, convirtiéndose en los últimos años en el té de alta montaña taiwanés más popular.
La producción anual de té de Lishan es de unas 78 toneladas (aprox. 130 000 catties), lo que puede parecer mucho, pero los comerciantes de té de China continental, Hong Kong, Macao, Japón, Corea del Sur, Europa y América compiten por él, por lo que la producción es totalmente insuficiente para satisfacer la demanda. En consecuencia, el precio del té de Lishan no ha dejado de subir en los últimos años, convirtiéndose en el té de alta montaña más caro. Debido a sus elevados precios, también han aparecido muchos tés falsos en el mercado. Algunos comerciantes venden té de otras regiones haciéndolo pasar por té de Lishan, mientras que otros lo mezclan con otros tés para reducir costos. Para un té de Lishan auténtico, el precio al por mayor ya supera los NT$1.600, y en las zonas de producción situadas por encima de los 2.000 metros, los precios empiezan incluso a partir de los NT$3.000.
▲ Té de Lishan producido en la granja FushouShan. El té de Lishan de FushouShan es de máxima calidad y se vende entre NT$6.000 y NT$10.000 por 600 g. Es muy popular al otro lado del estrecho.
Dado que hay demasiadas falsificaciones, la próxima vez que vaya a una tartería a elegir té de Lishan, es mejor que pregunte detalladamente sobre el origen y el método de elaboración para evitar comprar un té de mala calidad o incluso té extranjero. Si no encuentra un té de Lishan adecuado, no dude en ponerse en contacto con la tartería Changxing. Disponemos de té de varias zonas productoras de Lishan, incluyendo Songmao y Xinjiyang, así como tés de los equipos de producción y comercialización de té de Lishan número 1 y número 4. Al comprar al por mayor, podemos ofrecerle un té de Lishan genuino con el mínimo margen de beneficio.
▲ Té de Lishan de la zona de Tianchi; este es el plantío de té a mayor altitud de la zona.