리산 차는 해발 1,600m에서 2,500m 사이에 위치하며 대만에서 가장 높은 차오(茶區) 중 하나입니다. 주요 산지로는 리산, 톈푸 농장, 신자양, 화강, 추이롄, 훙샹, 추이펑 등이 있으며, 리산 차는 적은 생산량과 풍부한 향, 그리고 특유의 ‘산두운(山頭韻)’을 지니고 있어 큰 사랑을 받고 있습니다.
리산 지역은 유명한 고냉지 채소와 과일 산지로, 고도가 높고 날씨가 추워 겨울과 봄에는 눈이 내리거나 서리가 자주 내리고 일교차가 커서 이곳의 채소와 과일은 당도가 매우 뛰어납니다. 리산 차 역시 추운 날씨와 큰 일교차 덕분에 찻잎의 생장이 느리고 잎이 두터우며 떫은맛이 줄어듭니다. 이렇게 만들어진 리산 고산차는 단맛이 감도는 여운(회감), 향, 그리고 독특한 청량감(냉운)이 매우 훌륭하여 최근 가장 인기 있는 대만 고산차로 자리 잡았습니다.
리산 차의 연간 생산량은 약 78 톤(78,000 kg)으로 많아 보이지만, 중국 대륙, 홍콩, 마카오, 일본, 한국, 유럽, 미국의 찻잎 상인들이 다투어 구매하기 때문에 수요를 감당하기에 턱없이 부족합니다. 따라서 리산 차의 가격은 최근 몇 년간 계속 상승하여 고산차 중 가장 비싼 차 품목이 되었습니다. 가격이 비싸다 보니 시장에는 가짜 차도 많이 등장했습니다. 다른 지역의 차를 리산 차로 속여 팔거나, 원가를 낮추기 위해 다른 차를 섞는 경우도 있습니다. 진짜 리산 차의 경우, 도매가만 해도 78,000 g 기준 NT$1,600 이상이며, 2,000m 이상의 산지에서 나는 차는 심지어 78,000 g 기준 NT$3,000부터 시작합니다.
▲푸서산 농장에서 생산된 리산 차. 푸서산의 리산 차는 최고급 제품으로, 600 g당 판매 가격이 NT$6,000에서 NT$10,000에 달합니다. 대륙(중국)으로 수출되어 큰 인기를 끌고 있습니다.
가짜 제품이 너무 많기 때문에 다음에 찻집에서 리산 차를 고를 때는 원산지와 제조 방식을 꼼꼼히 문의하여 품질이 좋지 않거나 심지어 수입산 찻잎을 구매하는 것을 피하는 것이 좋습니다. 만약 마음에 드는 리산 차를 찾지 못하셨다면, 창싱 찻집(長興茶行)으로 문의해 주세요. 저희는 송무, 신자양을 비롯한 리산 각 산지의 차를 보유하고 있으며, 리산 차 생산판매조합 제1반과 제4반의 차도 갖추고 있습니다. 대량 구매 시 최소한의 마진으로 진정한 리산 차를 제공해 드립니다.
▲톈츠 지역의 리산 차로, 이곳은 현지에서 해발 고도가 가장 높은 차밭입니다.