El té de Cingjing procede del municipio de Ren’ai, en Nantou. Los cultivos se sitúan principalmente en la ladera bajo la Ruta Provincial 14, con una pequeña parte en la vía de producción de Lixing. La orientación general hacia el este de estas zonas otorga una abundante luz solar que, sumada al aire fresco de Hehuanshan y su altitud extrema, dota a este té de una calidad sobresaliente. Mayoritariamente, el té de Cingjing se elabora como té oolong de fermentación ligera.
La calidad superior del té de Cingjing
Tomando como centro la Granja de Cingjing, los mejores cultivos de té se concentran en Songgang y Meifeng, zonas que superan los 2.000 metros de altitud, alcanzando Meifeng los 2.100 metros en su punto más alto. Una altitud tan elevada solo es superada por Lishan y Dayuling, por lo que este té posee un intenso aroma de alta montaña. Asimismo, en comparación con las vecinas Cuifeng y Qilai Mountain, Cingjing disfruta de una mejor orientación este y más horas de sol, lo que estabiliza aún más la calidad del té y aumenta la probabilidad de encontrar cosechas excepcionales.
El precio del té de Cingjing
El precio minorista del té de primavera y de invierno de Cingjing oscila entre NT$2.400 y NT$3.500 por 600 g, mientras que el de otoño se sitúa entre NT$1.300 y NT$2.200 por 600 g. Gran parte del mejor té de Cingjing es etiquetado erróneamente para venderse como té de Lishan o Dayuling. Asimismo, aunque hay bastantes fábricas de té locales, muchas hojas provienen en realidad de las regiones vecinas de Lushan, Lixing, Cuifeng y DongYanShan, por lo que conviene prestar especial atención.
Valoraciones de Té Liao Chang Xing
Puntuación general de 80 puntos, con un techo de 90, es una región de origen de té que destaca por producir poca cantidad pero de excelente calidad. Utilizan fertilizantes de primera, brotes tiernos y hojas cosechadas en días soleados, lo que eleva muchísimo la probabilidad de obtener un té excepcional. Sin embargo, al comprar conviene verificar el origen de las hojas, ya que en el mercado circulan bastantes de procedencia externa. Además, debido a que Cingjing se encuentra en alta montaña y carece de fuentes de agua naturales, es necesario comprar agua a precios elevados para el riego —a NT$30 por tonelada—, lo que lleva a algunas plantaciones a recortar costes a expensas de la calidad.
En resumen, el té de Cingjing goza de una excelente reputación entre los comerciantes de té gracias a su gran calidad y su característico aroma de alta montaña. Aunque su precio es algo elevado, su categoría es superior, por lo que sin duda vale la pena probarlo para quienes buscan té de alta calidad.