El té Fushou Lishan, conocido popularmente como té de fuera de la finca, se produce en plantaciones privadas situadas a las afueras de la Granja Fushou Shan, en el pueblo de Lishan, distrito de Heping, Taichung. Al compartir la misma orientación y altitud que el té de Fushou Shan, su sabor y calidad son muy similares. Prácticamente todo el té Fushou Lishan se elabora como té oolong de fermentación ligera.
Té Fushou Lishan de producción limitada
Granja Fushou Shan comenzó a cultivar té en la década de 1980 y, gracias a su privilegiada altitud y orientación, no tardó en convertirse en una región emblemática del té de alta montaña en Taiwán. Tras las recomendaciones de expresidentes, altos cargos y celebridades, su precio de venta al público comenzó a partir de NT$5,000 por 600 g, manteniéndose siempre con alta demanda y escasa oferta. A partir de la década de 1990, las plantaciones privadas colindantes con la granja también empezaron a cultivar té. Como el nombre «Fushou Shan» cuenta con protección de marca registrada, estas fincas privadas comenzaron a comercializar su producción bajo el nombre de «té Fushou Lishan».
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Dado que el té Fushou Lishan y el té Fushou Shan provienen de la misma montaña, su perfil de sabor se considera similar, pero su precio equivale a entre la mitad y dos terceras partes del té de la granja, lo que lo convierte en una alternativa excelente. En los últimos años, los productores privados se han esmerado en mejorar sus técnicas de elaboración, por lo que la calidad del té Fushou Lishan ya no tiene nada que envidiarle a la de la Granja Fushou Shan, consolidándose como una zona productora de té de alta montaña prémium de Lishan.
El precio del té Fushou Lishan
Antiguamente se consideraba una alternativa cuando no se conseguía el té de Fushou Shan; sin embargo, a medida que su fama ha ido en aumento, el té Fushou Lishan se ha convertido gradualmente en un producto de alta gama. Aunque su precio sea la mitad que el del té de Fushou Shan, sigue costando entre NT$4,000 y NT$6,000 por 600 g, y el de la cosecha de otoño ronda los NT$2,500 a NT$3,000 por 600 g. Tampoco se puede decir que sea precisamente económico.
Opinión de Té Liao Chang Xing sobre el té Fushou Lishan
Es un té excelente; su entorno superior de gran altitud le otorga un potencial extraordinario. Su precio tiende a ser elevado, pero los ingresos que reciben los agricultores los motivan a invertir más en abono y en equipos para las fábricas de té. Por ello, tanto en la gestión de las plantaciones como en los estándares de elaboración, el té Fushou Lishan se encuentra en la cima de los tés de alta montaña de Taiwán. No obstante, debido a su altitud tan extrema, algunas plantaciones están ubicadas en zonas donde el invierno es demasiado frío, lo que afecta negativamente al crecimiento de las hojas y hace que no valga la pena pagar un precio alto por ellas.