Shiding se encuentra en Nuevo Taipéi, Taiwán, y pertenece a la región teaera de Wenshan. Produce principalmente té Wenshan Pouchong y té Shiding Oriental Beauty (Dongfang Meiren). Dentro de las regiones teaeras del norte de Taiwán, Shiding ocupa el segundo lugar en producción de té Pouchong y el primero en té Oriental Beauty.
La historia del cultivo de té en Shiding es muy larga. En sus inicios, también fue un centro de distribución de té para el condado de Yilan y la zona de Pinglin. Con numerosos comerciantes que iban y venían, esto propició la prosperidad y el auge de la región teaera de Shiding. Más tarde, tras la apertura de la Carretera Provincial Norte-Yilan, la mayor parte del té y de los productos agrícolas de Yilan y Pinglin comenzó a transportarse por dicha vía, por lo que Shiding fue perdiendo gradualmente su estatus como mercado de té.
Aunque la zona de Shiding ya no es un importante centro neurálgico de distribución de té, gracias a su excelente clima, la calidad del té Pouchong que produce siempre ha sido muy buena. En los últimos años, se ha promocionado fuertemente el té Oriental Beauty de Shiding, cuya calidad y producción no tienen nada que envidiar a las de las regiones de Hsinchu y Miaoli, volviendo a atraer la atención del mundo del té hacia Shiding.