Shiding liegt in Neu-Taipeh, Taiwan, und gehört zum Teeanbaugebiet Wenshan. Hier werden hauptsächlich Wenshan Pouchong Tee und Shiding Oriental Beauty Tee (Dongfang Meiren) produziert. Unter den Teeanbaugebieten im Norden Taiwans nimmt Shiding den zweiten Platz bei der Pouchong-Tee-Produktion und den ersten Platz bei der Oriental-Beauty-Tee-Produktion ein.
Die Geschichte des Teeanbaus in Shiding reicht weit zurück. Früher war es zudem ein wichtiger Umschlagplatz für Tee aus den Regionen Yilan und Pinglin. Die zahlreichen reisenden Kaufleute trugen maßgeblich zum Wohlstand und Aufschwung des Teeanbaugebiets Shiding bei. Nach der Eröffnung der Beiyi-Autobahn wurden Tee und landwirtschaftliche Produkte aus Yilan und Pinglin zunehmend über diese neue Route transportiert, wodurch Shiding allmählich seine Rolle als Teemarkt verlor.
Obwohl Shiding kein bedeutendes Handelszentrum für Tee mehr ist, ist die Qualität des dort produzierten Pouchong-Tees dank des hervorragenden Klimas stets ausgezeichnet geblieben. In den letzten Jahren wurde zudem intensiv für den Shiding Oriental Beauty Tee geworben. Sowohl in puncto Qualität als auch in der Menge steht er den Regionen Hsinchu und Miaoli in nichts nach, wodurch der Tee aus Shiding wieder zunehmend die Aufmerksamkeit der Teewelt auf sich zieht.