En el pasado, debido a las dificultades de transporte, los productores utilizaban carbón vegetal para tostar el té, reduciendo así su humedad y preservando su calidad. Hoy en día, con los avances en el transporte y la tendencia del mercado hacia los tés de alta montaña sin tueste, el «té Oolong tostado al carbón» es cada vez más difícil de encontrar. Sin embargo, gracias a su textura redonda y a su sabor dulce y suave, sigue teniendo una gran base de devotos.
Con los avances tecnológicos actuales, las herramientas de tueste se han vuelto mayoritariamente eléctricas, por lo que el método tradicional de tueste al carbón es ya muy poco común. Se dice que los mejores leños para este proceso son el carbón de madera de longan y el de acacia, ya que aportan al té un aroma dulce y especial muy apreciado en el mercado. No obstante, debido a su elevado coste, 600 g de Oolong tostado con carbón de longan pueden superar los NT$3,000.
En Zhushan y Lugu, en Nantou, todavía se elabora el Oolong tostado con carbón de madera de longan. Si tienes la oportunidad de encontrarlo, asegúrate de probarlo, ya que en el futuro será cada vez más difícil de conseguir.