Origine dell’Enshi Yulu: l’Enshi Yulu è originario della cittadina di Bajiao, nella parte meridionale della città di Enshi, nella provincia di Hubei, e del monte Wufeng nella periferia orientale.
Caratteristiche dell’Enshi Yulu: le foglie dell’Enshi Yulu sono strettamente arrotolate, sottili, dritte e regolari, con peluria bianca visibile in superficie. Il colore è di un verde brillante e intenso, simile agli aghi di pino. Il liquore è limpido e brillante, con un aroma fresco e un gusto morbido e rinfrescante. Il fondo delle foglie è verde tenero e uniforme.
Lavorazione dell’Enshi Yulu: l’Enshi Yulu è un raro tè verde tradizionale cotto a vapore. Viene prodotto selezionando germogli freschi con una foglia o con due foglie di un verde intenso, sottoposti a fissaggio a vapore. I requisiti per la raccolta e la produzione dell’Enshi Yulu sono molto rigorosi: i germogli e le foglie devono essere teneri e uniformi. Da quando il Giappone ha importato le varietà di tè e i metodi di produzione dalla Cina durante la dinastia Tang, continua a utilizzare principalmente il metodo di cottura a vapore per produrre il tè verde; il metodo di produzione del suo tè Gyokuro è simile a quello dell’Enshi Yulu, e ciascuno possiede caratteristiche qualitative uniche.
Proprietà dell’Enshi Yulu: l’Enshi Yulu contiene un livello moderato di selenio. Secondo l’analisi dell’Istituto di Ricerca sul Tè dell’Accademia Cinese delle Scienze Agrarie, il tè secco contiene 3,47 mg/kg di selenio, mentre l’infuso ne contiene 0,01~0,52 mg/kg, soddisfacendo i requisiti di consumo umano per il tè ricco di selenio (0,3~5,0 ppm) e contribuendo in una certa misura a prevenire l’insorgenza di tumori. D’altra parte, un consumo eccessivo di selenio può causare selenicosi, inclusi scolorimento della pelle, deformazione di unghie e dita, anemia e alterazioni cognitive.
Cultura del tè Enshi Yulu: l’Enshi Yulu è un famoso tè tradizionale cinese. Esistono registrazioni del “tè della regione meridionale di Shi” risalenti alla dinastia Tang. Nel libro “Shiwu Ganzhu” di Huang Yizheng della dinastia Ming si legge: “Categorie di tè e nomi di tè attuali… Tè Chongyang, tè Puqi, tè Qi, tè Jingzhou, tè Shizhou, tè Nanmu (proveniente da Jiangling)”. Si narra che durante il regno dell’imperatore Kangxi della dinastia Qing, a Huanglianxi, nella zona di Bajiao a Enshi, vi fosse un mercante di tè di cognome Lan che costruì autonomamente un forno e tostò personalmente il tè. Poiché le foglie prodotte avevano una forma tesa, rotonda e dritta, e un colore verde come la giada, furono chiamate Enshi Yulu (Giada Verde di Enshi). Nel 1936, la Hubei Minsun Company sviluppò, sulla base dell’Yulu, un tè verde dall’aroma fresco e gradevole, con una peluria bianca come la giada; poiché questa peluria bianca era particolarmente evidente, il nome fu cambiato in Enshi Yulu. Grazie alle sue caratteristiche qualitative uniche, l’Enshi Yulu ha conquistato l’ammirazione generale ed è stato ripetutamente premiato come tè pregiato.
