Domanda di un utente: Un amico mi ha chiesto di comprargli del tè Baozhong semisferico, ma non riesco davvero a trovarlo da nessuna parte, e sembra anche diverso dal tè Wenshan Baozhong. Di che tè si tratta esattamente, quali sono le sue caratteristiche e dove posso acquistarlo?
Chang Hsing Tea: Salve. Il tè Baozhong semisferico è in realtà ciò che a Taiwan viene comunemente chiamato tè Oolong. In effetti, Baozhong semisferico è il suo nome corretto, ma per consuetudine i taiwanesi hanno iniziato a chiamarlo semplicemente Oolong. Sia il Baozhong semisferico che il Baozhong in foglie (comunemente noto come tè Baozhong) appartengono alla categoria dei tè semifermentati; la differenza principale sta nella forma, che per uno è sferica e per l’altro è a foglie intere.
La caratteristica principale del tè Baozhong semisferico è una fermentazione leggermente più marcata rispetto alla versione in foglie, unita a un passaggio di lavorazione in cui le foglie vengono avvolte in un panno e modellate in una forma sferica. Originario originariamente della zona di Lugu a Nantou, oggi viene prodotto da nord a sud di Taiwan. Famosi tè come il Dongding Oolong, il tè d’alta quota, il Lishan e l’Alishan appartengono tutti alla categoria del Baozhong semisferico. Se desideri acquistarlo, basta recarti in una normale enoteca o bottega di tè e chiedere dell’Oolong. In alternativa, puoi acquistarlo direttamente sul sito web di Chang Hsing Tea, la cui qualità è eccellente.
▲ Il tè Baozhong semisferico è comunemente noto come tè Oolong; il tè Dongding e i tè d’alta quota rientrano in questa categoria.
▲ Il tè Baozhong in foglie è comunemente noto come tè Baozhong e presenta una forma allungata.