Il Taiwan Tea No. 8 e il Ruby Black Tea (Taiwan Tea No. 18) vengono spesso confusi a causa della numerazione simile e del fatto che la loro principale zona di produzione si trova attorno a SunMoon Lake. Di seguito sono descritte le differenze e le somiglianze tra il Taiwan Tea No. 8 e il Ruby Black Tea.
Somiglianze tra il Taiwan Tea No. 8 e il Ruby Black Tea
Entrambe le varietà di tè sono state sviluppate dalla stazione di ricerca di Yuchi del Taiwan Tea Research and Extension Station. Il Taiwan Tea No. 8 è stato presentato nel 1971 e non ha un nome proprio. Il Ruby Black Tea è stato invece presentato nel 1999 con il nome varietale Ruby. Entrambe le piante sono adatte alla produzione di tè nero, appartengono a varietà a foglia larga e la loro principale area di produzione si trova nei dintorni di SunMoon Lake, nella township di Yuchi, nella contea di Nantou.
Differenze tra il Taiwan Tea No. 8 e il Ruby Black Tea
| Taiwan Tea No. 8 | Ruby Black Tea | |
|---|---|---|
| Origine della varietà | Selezionato dalla varietà indiana Assam Jaipuri. | Ottenuto dall’incrocio tra la camelia selvatica taiwanese e una varietà a foglia larga birmana. |
| Aspetto delle foglie fresche | Tendente a un verde più marcato. | Giallo-verde chiaro, gemme senza peluria, foglie visibilmente arricciate. |
| Profilo gustativo | Sapore ricco, forte astringenza, tendenza a note amarognole; il Taiwan Tea No. 8 di qualità superiore sviluppa aromi di caramello e di zucchero di canna. | Gusto relativamente più morbido e dolce; il miglior Ruby Black Tea presenta note di cannella e menta. |
| Metodo di infusione consigliato | Gusto intenso e incline all’amaro; rispetto alla classica infusione a caldo, molti preferiscono usarlo come base per tè aromatizzati, come il bubble tea all’esclusivo latte o il tè al miele, valorizzandone la ricchezza e mascherando la tendenza all’amaro. | Relativamente morbido e ad alto contenuto zuccherino, si consiglia solitamente l’infusione a caldo per apprezzare al meglio l’aroma tipico della varietà. |
| Prezzo | Solitamente più economico, ma non in modo assoluto. | Più costoso del Taiwan Tea No. 8. |
Che si tratti del Taiwan Tea No. 8 o del Ruby Black Tea, entrambi rappresentano l’alta qualità e la diversità del tè nero taiwanese, meritando di essere degustati con attenzione dagli appassionati. Scegli il tè più adatto a te e fai sì che ogni tazza diventi un momento di autentico piacere nella vita di tutti i giorni. Nota: di queste 3 immagini in pagina, 2 ritraggono il Taiwan Tea No. 8 e 1 il Ruby Black Tea; sapresti distinguerle?