Un utente ci ha scritto chiedendo: “Come si classificano i tè Oolong di Taiwan? I neofiti non hanno esperienza nell’acquisto di tè e non sanno come scegliere un buon prodotto; esiste un sistema di classificazione o simili per i gradi del tè Oolong?” Questo è un dubbio comune tra molti appassionati alle prime armi. Dopotutto, i tipi di tè Oolong taiwanese sono numerosi e la qualità varia, quindi per chi è agli inizi è davvero difficile sapere da dove cominciare!
Grandi di tè Oolong: Come si classificano i tè Oolong di Taiwan?
Al momento a Taiwan non esiste alcun sistema di classificazione del tè certificato ufficialmente; la maggior parte delle volte ci si affida all’esperienza degli appassionati, oppure visitando le botteghe del tè per assaggiare e confrontare diverse varietà. Bere il tè è un’esperienza del tutto soggettiva, e trovare un prodotto che incontri i propri gusti e il proprio budget è la cosa più importante. Anche se non esiste uno standard unificato per i “gradi del tè Oolong”, i seguenti fattori potrebbero aiutarti a scegliere un buon tè adatto a te:
| Gradi di tè Oolong: Come si classificano i tè Oolong di Taiwan? | |
|---|---|
| Cultivar di tè | La varietà della pianta di tè a Taiwan influenza la qualità e il profilo aromatico. Ad esempio, il Qingxin Oolong è universalmente riconosciuto come la varietà migliore, seguito da JinXuan, Sijichun, Qingxin Damou, CuiYu e Yingxiang. |
| Stagione | A Taiwan il tè viene raccolto in tutte e quattro le stagioni. Gli oolong a bassa fermentazione danno il meglio in primavera e in inverno. Quelli estivi tendono a essere più amari, ma se trasformati in oolong a forte fermentazione (come l’Oriental Beauty o l’Oolong rosso), il raccolto estivo risulta invece di qualità superiore. |
| Altitudine | Gli oolong d’alta quota sono considerati il simbolo del tè di massimo livello grazie al loro particolare habitat. Regioni d’alta quota come Lishan, Dayuling, Fushoushan, Biluxi, Cuifeng e Cingjing producono foglie con una spiccata “nota di montagna” (shanyun) e sono generalmente considerate origini di oolong di altissima qualità. |
Non hai esperienza nella scelta? Prova i tè da competizione!
Se non hai molta esperienza nella degustazione dei tè Oolong taiwanesi ma desideri acquistarne uno della massima qualità, puoi orientarti sui tè da competizione organizzati ufficialmente a Taiwan. Questi tè vengono selezionati attraverso rigorose valutazioni pubbliche e la loro qualità è garantita. Sebbene abbiano un prezzo elevato, rappresentano solitamente un’eccellenza che vale la pena provare.
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