Il tè di Cingjing proviene dalla township di Ren’ai nel distretto di Nantou. Le piantagioni si trovano principalmente sui pendii sotto la Strada Provinciale 14, con una piccola parte lungo la strada agricola di Lixing. Queste aree sono orientate complessivamente a est, con abbondante luce solare, che unita alla brezza fredda di Hehuanshan e alla altitudine elevata, conferisce al tè una qualità straordinaria. Viene lavorato principalmente come tè Oolong a leggera fermentazione.
La qualità superiore del tè di Cingjing
Con la Fattoria di Cingjing come fulcro, le piantagioni di tè di primissima qualità sono concentrate a Songgang e Meifeng, entrambe situate a oltre 2.000 metri di altitudine, con Meifeng che raggiunge i 2.100 metri. Un’altitudine così elevata è seconda solo a Lishan e Dayuling, conferendo a questo tè un intenso carattere di montagna. Rispetto alle vicine Cuifeng e Qilai Mountain, Cingjing gode di condizioni di esposizione a est migliori, che rendono la qualità del tè più stabile e aumentano la probabilità di trovare lotti eccezionali.
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Il prezzo del tè di Cingjing
Il prezzo al dettaglio del tè di Cingjing raccolto in primavera e in inverno si attesta tra NT$2.400 e NT$3.500 per 600 g, mentre quello autunnale varia da NT$1.300 a NT$2.200 per 600 g. Gran parte del miglior tè di Cingjing viene etichettato e venduto come tè di Lishan o Dayuling. Inoltre, nonostante i numerosi laboratori di lavorazione locali, molte foglie provengono in realtà dalle vicine zone di Lushan, Lixing, Cuifeng e DongYanShan, per cui è necessaria particolare attenzione.
Recensioni su Tè Liao Chang Xing
Punteggio complessivo di 80, con un limite massimo di 90. Si può definire una zona di produzione di tè dalla quantità limitata ma di ottima qualità. Utilizzando fertilizzanti di prima scelta, foglie tenere e cogliendole solo nelle giornate soleggiate, le probabilità di ottenere un tè eccellente sono altissime. Tuttavia, al momento dell’acquisto è importante verificare l’origine delle foglie fresche, poiché sul mercato se ne trovano molte di provenienza esterna. Inoltre, trovarsi in alta quota e con una carenza di fonti d’acqua naturali significa dover acquistare acqua costosa per l’irrigazione, a un prezzo di NT$30 a tonnellata, il che spinge alcune piantagioni a risparmiare a discapito della qualità.
In sintesi, grazie alla sua eccellente qualità e al suo profilo aromatico unico di alta quota, il tè di Cingjing è molto apprezzato tra gli esperti del settore. Sebbene il prezzo sia leggermente superiore alla media, la qualità eccellente lo rende un acquisto che vale decisamente la pena per chi cerca tè di alto livello.