Il Tai-Cha N. 2 è una varietà sviluppata dal Tea Research and Extension Station. Le sperimentazioni sono iniziate nel 1952, selezionando tra 46 linee genetiche; la selezione è stata completata nel 1968 e la denominazione è stata registrata nel 1969. È una varietà nata dall’incrocio artificiale tra l’albero di tè padre Jaipuri e l’albero di tè madre Dayeh Oolong.
Varietà di tè Tai-Cha N. 2
Nato tramite incrocio artificiale tra l’albero di tè padre Jaipuri e la madre Dayeh Oolong. È stato battezzato nel 1969 insieme al Tai-Cha N. 1, N. 3 e N. 4.
Tratto dalNational Cultural Memory Bank: Il Tai-Cha N. 1 è un discendente dell’incrocio tra ottime cultivar a foglia piccola e a foglia grande; è una varietà precoce, vigorosa, ad alto rendimento (la più alta tra le quattro varietà dello stesso periodo), altamente adattabile, con una densità di germogliazione superiore al Kyang. Presenta margini fogliari marcatamente ondulati, dentelli e nervature laterali evidenti, forte resistenza alle malattie e ai parassiti, grande idoneità alla lavorazione, germogliazione uniforme adatta alla raccolta meccanica e un’ottima qualità per la produzione di tè nero (secondo posto tra le quattro varietà coeve).
In parole semplici, il Tai-Cha N. 2 vanta un’alta produttività, germogliazione precoce, forte vigore e idoneità alla raccolta meccanica. Le sue caratteristiche varietali lo rendono ideale per la produzione di tè nero.
Le nostre osservazioni sul Tai-Cha N. 2
Sebbene sia adatto alla produzione di tè nero, la sua qualità e la sua resa non sono all’altezza del Ruby (TTA 18) o del TTA 8 (Assam), e le piante di TTA 2 sono praticamente introvabili nei giardini di tè di Taiwan. Anche se oggi viene coltivato raramente a Taiwan, riveste comunque una grande importanza in quanto parte del primo lotto di varietà di tè selezionate. L’immagine mostra le piante di TTA 2 al Wenshan Tea Farm nel distretto di Xindian all’inizio di aprile: germogliano precocemente e crescono vigorose.