La zona di produzione del tè di Caopingtou si trova nel villaggio di Tongfu, nella township di Xinyi, a un’altitudine compresa tra 1.200 e 1.700 metri. La coltivazione del tè è stata introdotta qui negli anni ’80 e oggi la zona ospita oltre venti stabilimenti di lavorazione. Con una superficie di circa 50 ettari, produce il rinomato “tè Yushan”, un tè d’alta quota di altissima qualità.
Le varietà di tè locali sono prevalentemente a base di Qingxin Oolong. I metodi di lavorazione tradizionali includono concimazione organica, raccolta a mano, leggera fermentazione e leggera torrefazione. Il tè di Caopingtou così ottenuto è apprezzato per il suo retrogusto dolce, morbido e vellutato al palato. La raccolta avviene principalmente in tre stagioni: in primavera a maggio, in autunno a settembre e all’inizio di novembre per il tè d’inverno.
Nel 1993, il governo ha aiutato i coltivatori locali a istituire piantagioni turistiche. Il “Parco delle piantagioni turistiche di Caopingtou Yushan” è diventato una meta molto popolare nella township di Xinyi. Oltre alla grande affluenza durante le stagioni della raccolta, la zona offre refrigerio in estate, splendidi aceri in autunno e ciliegi in fiore in inverno, rappresentando un caso di successo nella transizione verso il turismo. Questo parco non solo attrae visitatori aumentando il reddito degli agricoltori, ma contribuisce anche a promuovere il “tè di Caopingtou”.
Come arrivare: Prendere la Seconda Autostrada Nazionale (National Freeway No. 2) in direzione Nantou, uscire allo svincolo di Mingjian, passare per Jiji e Shuili, quindi proseguire dritti lungo la Xinyi Highway (New Central Cross-Island Highway). Al chilometro 115 della strada, si noterà il cartello indicatore del Parco delle piantagioni turistiche di Yushan.