台灣原生山茶

台灣原生山茶又叫台灣山茶,是台灣原生種茶樹,特色是新芽帶紫色,並有天然花果清香及木質香,目前台灣南投魚池鄉日月潭附近是較大產區。

台灣原生山茶

說是台灣原生種,但之前種植的人不多,因為製作半發酵烏龍茶苦澀度高,近十幾年日月潭紅茶逐漸受歡迎,人們發現它製成紅茶有花果香及特殊木質香,2010年後開始有較多人種植。

雖然用於製作台灣山茶紅茶品質不錯,產量較少及照顧不易仍是一大缺點,目前種植量仍少。

台灣原生山茶

店長的觀察

茶樹最大特色就是新芽常帶一抹淡紫色,葉厚梗粗,產量比台茶18號多一些,然後很容易結茶籽。近幾年的觀察是6到7月品質最好,有時會遇到帶涎香的原生山茶紅茶,這就是超級好貨。8至9月的滋味濃厚,比較適合喜歡喝濃茶的。

台灣原生山茶

各位可看照片,新芽有淡淡紫色,現場看更漂亮。山茶淡紫青色較多,另外還有一種”紫芽山茶”,是近年來流行的品種,紫色新芽又更明顯(下圖),下次再來介紹。

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